Resep Serombotan Klungkung: Menikmati Kelezatan Tradisional Bali

Pulau Bali dikenal sebagai surga wisata yang menawarkan pemandangan alam yang menakjubkan, budaya yang kaya, dan kuliner yang lezat. Salah satu hidangan khas Bali yang patut dicoba adalah Serombotan Klungkung. Serombotan Klungkung adalah hidangan sayuran segar yang disajikan dengan bumbu kacang khas Bali. Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk mempelajari lebih lanjut tentang Serombotan Klungkung, sejarahnya, bahan-bahan yang digunakan, serta cara membuatnya.

  1. Asal Usul Serombotan Klungkung Serombotan Klungkung adalah hidangan tradisional dari Klungkung, sebuah kabupaten di Bali yang terkenal dengan warisan budayanya. Serombotan secara harfiah berarti “bumbu campuran” dalam bahasa Bali, mengacu pada bumbu kacang yang digunakan dalam hidangan ini. Klungkung merupakan pusat kerajaan di Bali pada abad ke-18 dan ke-19, dan Serombotan Klungkung menjadi hidangan istana yang disajikan kepada raja dan keluarganya. Seiring waktu, hidangan ini menjadi populer di kalangan masyarakat Bali dan menjadi bagian penting dari tradisi kuliner pulau tersebut.
  2. Bahan-Bahan Serombotan Klungkung Untuk membuat Serombotan Klungkung, Anda membutuhkan berbagai jenis sayuran segar dan bahan-bahan untuk membuat bumbu kacangnya. Berikut adalah bahan-bahan yang biasa digunakan:
  • Kacang panjang: 200 gram
  • Tauge: 200 gram
  • Kangkung: 1 ikat
  • Daun ubi jalar: 1 ikat
  • Daun kacang panjang: 1 ikat
  • Kacang tanah goreng: 100 gram
  • Cabe rawit merah: 5 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • Bawang putih: 4 siung
  • Bawang merah: 2 siung
  • Kemiri: 2 butir
  • Gula merah: 50 gram
  • Air asam jawa: 2 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  1. Cara Membuat Serombotan Klungkung Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Serombotan Klungkung:

Langkah 1: Persiapan Sayuran

  • Cuci bersih semua sayuran (kacang panjang, tauge, kangkung, daun ubi jalar, dan daun kacang panjang).
  • Potong-potong sayuran sesuai selera, ukuran yang disarankan adalah sekitar 3 cm.
See also  Resep Tumis Lobak Putih

Langkah 2: Membuat Bumbu Kacang

  • Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabe rawit merah menggunakan blender atau ulek hingga membentuk pasta halus.
  • Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis pasta bumbu hingga harum.
  • Tambahkan kacang tanah goreng dan gula merah, aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu tercampur sempurna.
  • Matikan api, biarkan bumbu kacang dingin sejenak.

Langkah 3: Merebus Sayuran

  • Rebus air dalam panci hingga mendidih.
  • Masukkan sayuran yang telah dipotong ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 3-5 menit hingga sayuran matang tapi tetap renyah.
  • Tiriskan sayuran dan biarkan dingin.

Langkah 4: Menghidangkan Serombotan Klungkung

  • Letakkan sayuran yang telah direbus dalam piring saji.
  • Siram sayuran dengan bumbu kacang yang telah didinginkan.
  • Tambahkan sedikit garam dan air asam jawa secukupnya untuk memberikan rasa asam segar.
  • Serombotan Klungkung siap disajikan!
  1. Menikmati Serombotan Klungkung Serombotan Klungkung biasanya disajikan sebagai lauk pelengkap nasi atau makanan utama dalam hidangan Bali tradisional. Hidangan ini memberikan sensasi rasa yang unik dengan kombinasi sayuran segar dan bumbu kacang yang lezat. Anda dapat menikmati tekstur renyah dari sayuran yang direbus dan kelezatan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabe rawit sesuai selera.
  2. Kelezatan Tradisional Bali yang Harus Dicoba Serombotan Klungkung adalah salah satu hidangan yang memperkaya warisan kuliner Bali. Dengan mencoba hidangan ini, Anda dapat merasakan cita rasa khas Bali dan menghargai keanekaragaman masakan Indonesia. Serombotan Klungkung juga merupakan hidangan yang sehat karena mengandung banyak sayuran segar yang kaya akan nutrisi.

Jadi, jika Anda berkunjung ke Bali atau ingin mencoba masakan Bali di rumah, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati Serombotan Klungkung. Nikmati kelezatan tradisional Bali yang unik ini dan hadirkan potongan kecil Bali dalam hidangan Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan yang lezat ini!

See also  Resep Pecel Madiun

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

seventeen + twenty =