Resep Sop Saudara Khas Makassar Asli
Apakah kamu pecinta kuliner? Sudah mencoba kuliner yang satu ini belom? Kuliner yang satu ini sangat terkenal di Sulawesi Selatan, yaitu Sop Saudara. Sop Saudara adalah hidangan khas Makassar yang terbuat dari daging sapi, lemak sapi, dan kacang merah. Hidangan ini dibuat dalam keadaan berkuah dan biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk.
Sop Saudara sangat cocok dijadikan sebagai hidangan menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Apalagi kalau disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk yang renyah, pasti akan sangat menggugah selera. Maka dari itu, kali ini saya akan berbagi resep Sop Saudara Khas Makassar asli yang dapat Anda coba sendiri di rumah. Berikut adalah bahan-bahannya:
Bahan-bahan:
– 500 gr daging sapi
– 300 gr lemak sapi
– 200 gr kacang merah
– 2 buah tomat
– 1 buah bawang bombay
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 2 sdt kaldu sapi
Cara Membuat:
1. Potong daging sapi dan lemak sapi kecil-kecil sesuai selera, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Rebus kacang merah hingga empuk, lalu tiriskan.
3. Iris tipis tomat, bawang bombay, dan bawang putih. Cincang halus jahe.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
5. Masukkan daging sapi dan lemak sapi, aduk hingga berubah warna.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kaldu sapi, dan air secukupnya. Aduk rata, lalu masak hingga daging empuk.
7. Masukkan kacang merah dan iris tomat, aduk rata dan tunggu hingga matang.
8. Sop Saudara siap disajikan dengan nasi putih dan kerupuk.
Tips Membuat:
– Bagi yang tidak suka kacang merah, bisa diganti dengan kacang Arab atau kacang hijau.
– Untuk mendapatkan rasa yang nikmat, gunakan daging sapi yang masih segar dan berkualitas.
– Jangan terlalu banyak menggunakan air, agar rasa kuah tidak terlalu encer.
– Bisa ditambahkan daun bawang cincang atau daun seledri untuk memberikan aroma yang lebih sedap.
Nah, itu tadi resep Sop Saudara Khas Makassar asli yang dapat kamu coba di rumah. Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan kenikmatan Sop Saudara yang khas ini. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!
