Resep Soto Banjar Asli

Soto Banjar merupakan salah satu masakan khas Kalimantan Selatan yang memiliki rasa yang khas dan unik. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar sehingga menjadi favorit masyarakat Indonesia. Berikut ini beberapa resep Soto Banjar Asli yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Soto Banjar Asli Ncc

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas
• 2 liter air
• 500 gr tauge
• 1 ikat daun bawang, iris halus
• 200 gr bihun, seduh air panas

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam sebentar.
3. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu dan aduk rata.
5. Tambahkan air, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan tauge, bihun dan daun bawang. Masak hingga matang.

Tips Membuat:

• Pilih ayam yang berkualitas baik untuk menghasilkan kuah kaldu yang nikmat.
• Tambahkan sedikit garam jika dirasa kurang asin.

Resep Soto Banjar Asli

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas
• 2 liter air
• 250 gr kentang, potong dadu
• 250 gr taoge
• 1 ikat daun bawang, iris halus
• 100 gr bihun, seduh air panas

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam sebentar
3. Didihkan air, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam kedalam kaldu, tambahkan garam secukupnya. Masak hingga kuah meresap ke dalam ayam.
5. Tambahkan kentang, taoge dan bihun. Masak hingga matang.
6. Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan matikan api.

Tips Membuat:

• Pilih ayam kampung yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih nikmat.
• Tambahkan sedikit bumbu/taburan pelengkap seperti bawang goreng dan seledri.

Resep Soto Banjar Asli Sajian Sedap Kalimantan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas
• 2 liter air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 250 gr kentang, potong dadu
• 1 mangkok taoge, seduh dengan air panas
• bawang goreng, seledri dan jeruk nipis, secukupnya
• sambal, secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam terbalur bumbu.
5. Tuang kaldu ayam, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Didihkan dan masak hingga tercium aroma sedapnya.
6. Masukkan kentang, masak hingga matang.
7. Masukkan taoge, masak sebentar hingga layu, matikan api.
8. Sajikan soto banjar dalam mangkuk, tambahkan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, seledri dan sambal.

Tips Membuat:

• Celupkan ayam kedalam air dingin sebelum merebus, ini akan membuat daging ayam lebih lezat dan tidak keras.
• Tambahan bidara atau jeruk nipis akan memberikan rasa asam segar yang menyegarkan.

Resep Soto Banjar Asli, Makanan Khas Kalimantan Selatan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 liter air
• 1 mangkok taoge, bersihkan
• 250 gr kentang, potong kotak kecil
• 250 gr bihun, rebus sebentar dan tiriskan
• bawang goreng, seledri, daun bawang dan perasan jeruk limau, secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam terbalur bumbu.
4. Tuang air dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga ayam empuk.
6. Tambahkan kentang, masak hingga matang.
7. Masukkan taoge, matikan api dan aduk rata.
8. Sajikan soto banjar dalam mangkuk, tambahkan bihun, bawang goreng dan seledri. Beri perasan jeruk limau.

Tips Membuat:

• Tambahan daun jeruk purut akan memberikan aroma khas.
• Tambahkan santan jika ingin soto banjar lebih kental dan gurih.

Selamat mencoba resep Soto Banjar Asli ini di rumah. Semoga bisa menghasilkan masakan yang lezat dan nikmat seperti masakan khas Kalimantan Selatan yang sebenarnya. Jangan lupa untuk menambahkan bahan-bahan dan bumbu lainnya sesuai selera Anda. Nikmati masakan ini bersama keluarga, sahabat atau orang-orang terdekat Anda.