Resep Souffle Pancake

Pancake yang lembut dan mengembang menjadi primadona bagi para pecinta kuliner. Salah satu jenis pancake yang tengah populer adalah Japanese souffle pancake. Berbeda dengan pancake pada umumnya, souffle pancake memiliki tekstur yang lembut dan empuk.

Untuk Anda yang ingin mencoba membuat Japanese souffle pancake sendiri di rumah, berikut adalah resep yang bisa dicoba.

Fluffy Japanese Souffle Pancake

Souffle pancake memiliki tekstur yang lembut dan mengembang karena kunci pembuatannya adalah air yang dimasukkan dalam adonan. Agar pancake tetap mengembang, jangan membuka tutup panci saat proses memasak. Berikut ini adalah bahan-bahan yang digunakan:

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam
• 40 gr tepung terigu
• 60 gr susu cair
• 30 gr gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm margarin
• Garam secukupnya

Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan. Berikut ini adalah cara membuat adonan untuk Japanese souffle pancake.

Cara Membuat:

1. Pisahkan putih telur dan kuning telur, kemudian kocok putih telur hingga kaku menggunakan mixer.
2. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam secukupnya, aduk rata.
3. Kemudian tambahkan kuning telur, susu cair, air jeruk nipis, dan margarin pada adonan.
4. Aduk rata hingga tercampur.
5. Kemudian tambahkan putih telur pada adonan, aduk rata dengan spatula dengan gerakan memutar.
6. Setelah adonan tercampur rata, tuang adonan pada wajan anti lengket yang sudah dipanaskan dengan api kecil.
7. Tutup wajan dan biarkan pancake mengembang selama kurang lebih 5 menit.
8. Setelah pancake terlihat mengembang dan warnanya sudah kecoklatan di satu sisi, balik pancake menggunakan spatula dan tunggu sampai matang sempurna.
9. Sajikan dengan taburan gula bubuk atau topping lainnya sesuai selera.

Setelah mengetahui bahan-bahan dan cara membuat Japanese souffle pancake, ada beberapa tips yang bisa diterapkan agar pancake tetap lembut dan empuk.

Tips Membuat:

1. Hindari membuka tutup panci saat proses memasak agar pancake tetap mengembang.
2. Campurkan adonan tepung terigu dan bahan lainnya secara perlahan, jangan terlalu banyak mengocok adonan.
3. Pilih wajan yang anti lengket agar pancake tidak lengket saat dimasak.
4. Panaskan wajan dengan api sedang agar pancake matang secara merata, namun tidak gosong.
5. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan pada wajan, karena bisa mengganggu proses pembuatan pancake.

Sekarang pancakes lembut dan empuk bisa dinikmati tanpa harus pergi ke restoran! Selamat mencoba dan semoga berhasil.