Resep Spaghetti Vegetarian Lezat dan Sehat
Spaghetti adalah salah satu hidangan khas Italia yang sangat populer di seluruh dunia. Kombinasi pasta dengan saus yang kaya rasa membuatnya menjadi favorit banyak orang. Namun, bagi Anda yang menjalani pola makan vegetarian, Anda tetap bisa menikmati kelezatan spaghetti dengan resep spesial ini! Spaghetti vegetarian tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat karena menggunakan bahan-bahan segar seperti sayuran dan rempah alami. Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang menggugah selera tanpa perlu khawatir akan kandungan daging. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan
- 200 gram spaghetti (pilih yang whole wheat untuk lebih sehat)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- 1/2 buah paprika kuning, potong dadu
- 1 buah tomat besar, potong dadu
- 200 gram jamur champignon, iris tipis
- 100 ml saus tomat
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh basil kering
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Keju parmesan vegan (opsional)
- Daun peterseli untuk garnish
Cara Membuat
- Rebus Spaghetti:
- Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam.
- Masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk di kemasan hingga al dente.
- Tiriskan dan sisihkan.
- Membuat Saus:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel, paprika merah, dan paprika kuning, tumis hingga agak lunak.
- Tambahkan jamur dan tomat, aduk hingga rata.
- Tuangkan saus tomat dan pasta tomat, lalu aduk rata.
- Tambahkan oregano, basil, garam, dan lada hitam sesuai selera.
- Masak hingga saus mengental dan semua bahan matang.
- Penyajian:
- Campurkan spaghetti dengan saus dalam wajan, aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan di piring saji.
- Taburi dengan keju parmesan vegan dan daun peterseli sebagai garnish.
Tips Anti Gagal
- Gunakan spaghetti whole wheat untuk tambahan serat dan manfaat kesehatan lebih baik.
- Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit gula atau madu agar saus tomat tidak terlalu asam.
- Pastikan tidak merebus spaghetti terlalu lama agar tidak lembek, cukup hingga al dente.
- Untuk variasi rasa, bisa tambahkan zucchini atau bayam sebagai tambahan sayuran.
Aneka Menu Vegetarian By Ide Resep Masakan
Penutup
Resep spaghetti vegetarian ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk siapa saja, baik vegetarian maupun non-vegetarian yang ingin menikmati hidangan sehat dan lezat. Dengan kombinasi sayuran segar dan saus tomat yang kaya rasa, spaghetti ini akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
