Resep Tahu Jeletot

Diantara makanan-makanan yang khas dari Bandung, salah satunya adalah Tahu Jeletot. Tahu Jeletot merupakan makanan ringan yang terkenal dengan sensasi rasa pedas. Selain itu, makanan ini juga memiliki harga yang cukup murah dan mudah didapatkan.

Cara Membuat Tahu Jeletot

Untuk membuat Tahu Jeletot yang super pedas ini, ada beberapa bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan-bahan:

• 10 buah Tahu pong yang besar
• 1/4 kg tepung terigu
• 1/4 kg tepung beras
• Bumbu yang dihaluskan:
  • 20 cabe rawit merah
  • 10 cabe keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Selanjutnya, ikuti tahapan-tahapan berikut ini:

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan di atas.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan sedikit air, aduk hingga tepung dan bumbu tercampur rata.
3. Setelah adonan tepung dan bumbu tercampur rata, celupkan tahu pong ke dalam adonan tepung tersebut.
4. Goreng tahu pong dengan minyak panas hingga matang dan kekuningan. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng tahu pong yang sudah digoreng tadi untuk kedua kalinya hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Tahu Jeletot yang super pedas siap disajikan.

Untuk menyantap Tahu Jeletot, biasanya makanan ini disajikan dengan saus cabai dan irisan daun bawang. Selamat mencoba!

Tips Membuat:

• Agar hasil gorengan menjadi renyah, adonan tepung jangan terlalu kentang atau berlebihan.
• Gunakan minyak goreng secukupnya, jangan terlalu banyak atau sedikit sehingga hasil gorengan tidak berminyak dan terasa enak.
• Pilihlah tahu pong yang kualitasnya baik agar hasilnya maksimal.
• Jika tidak menyukai rasa yang terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan atau bisa menggunakan cabai yang lebih sedikit lagi. Selera bisa disesuaikan.

Resep Tahu Jeletot

Berikut ini adalah beberapa resep Tahu Jeletot yang bisa dikreasikan di rumah:

1. Tahu Jeletot Bakar Pedas

Bahan-bahan:

• 1/4 kg tahu pong
• Bumbu yang dihaluskan:
  • 10 cabe rawit merah
  • 5 cabe keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt ebi
• 1 sdt air asam
• 2 sdm minyak goreng
• Saus sambal
• Daun bawang iris

Cara Membuat:

1. 1. Bersihkan tahu pong, lalu belah menjadi 2.
   2. Campurkan bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi dengan daun salam, daun jeruk, dan ebi.
   3. Lumuri tahu dengan bumbu halus tersebut hingga rata.
   4. Diamkan selama 20 menit.

<li

• Setelah matang, angkat tahu yang sudah dibakar dan sajikan dengan saus sambal dan irisan daun bawang.

2. Tahu Jeletot Telur Asin

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu pong besar
• 3 butir telur
• 1/4 gelas susu cair
• Bumbu yang dihaluskan:
  • 10 cabe rawit merah
  • 5 cabe keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan telur, pisahkan antara putih dan kuning telur.
2. Campurkan bumbu halus dengan kuning telur dan susu cair, aduk hingga merata.
3. Balurkan tahu pada campuran tersebut, kemudian goreng di atas minyak panas hingga kekuningan.
4. Goreng putih telur hingga setengan matang.
5. Sajikan tahu jeletot telur asin dengan irisan putih telur dan saus sambal.

Nah, itu dia beberapa resep Tahu Jeletot yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!