Salah satu hidangan yang sering dihidangkan di Indonesia adalah tahu susu dan tempe goreng. Kedua bahan ini sering diolah menjadi masakan yang sangat lezat, terutama ketika digoreng dan disajikan panas. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, simak resep berikut ini.
Tahu Susu dan Tempe Goreng
Bahan-Bahan
- 250 gram tahu putih
- 250 gram tempe
- 150 ml susu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
- Potong tahu dan tempe menjadi kotak-kotak kecil.
- Campurkan susu, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
- Masukkan potongan tahu dan tempe ke dalam campuran susu, aduk hingga merata. Tunggu selama 30 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam.
- Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan tahu susu dan tempe goreng selagi masih hangat.
Tips Membuat
Pastikan suhu minyak yang digunakan dalam penggorengan cukup panas agar tahu dan tempe goreng matang merata. Jangan terlalu sering membolak-balik tahu dan tempe saat menggoreng agar proses penggorengan lebih cepat dan tahu dan tempe goreng tidak hancur.
Tahu Susu
Bahan-Bahan
- 250 gram tahu putih
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 100 ml air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
- Haluskan bawang putih dan garam.
- Potong tahu menjadi beberapa bagian dan panggang di atas panggangan selama 15 menit.
- Campurkan air, bawang putih, garam, ketumbar bubuk, dan air jeruk nipis dalam wadah.
- Setelah tahu dipanggang, remas-remas tahu hingga hancur.
- Campurkan adonan tahu dengan campuran bumbu dan telur, aduk hingga tercampur merata.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng tahu susu dengan sendok sayur hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan pasar di atas kertas minyak.
- Tahu susu siap disajikan dalam keadaan hangat.
Tips Membuat
Pastikan semua bahan tercampur merata agar tahu susu tidak hancur saat digoreng. Remas-remas tahu dengan tangan untuk membuat tahu susu bertekstur lembut. Penggunaan air jeruk nipis pada adonan tahu susu bertujuan memberi aroma khas pada tahu susu.
Tahu Susu Pedas
Bahan-Bahan
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- 1 liter air
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, simpulkan
- 5 sendok makan petis udang
- 5 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan gula jawa, iris
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 3 sendok makan saus sambal
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 cup buncis yang sudah dipotong kecil
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
- Angkat kulit tipis tahu, kemudian potong dadu tahu.
- Tuang air dalam panci dan rebus tahu hingga matang atau selama 5 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk di dalam wajan dengan api sedang selama 5 menit atau sampai harum.
- Tambahkan buncis dalam adonan bumbu, aduk beberapa saat. Kemudian, masukkan saus sambal, petis, gula jawa, garam, dan kaldu bubuk.
- Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan air rebusan tahu, masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu dan tomat yang sudah dipotong, aduk rata dan masak hingga tercampur merata selama 5 menit.
- Tahu susu pedas siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.
Tips Membuat
Pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas untuk menghasilkan tahu susu pedas dengan rasa yang lezat. Kombinasi bumbu dan saus sambal dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Tahu susu pedas ini cocok disajikan sebagai menu utama untuk makan malam atau acara keluarga.
