Wah, ini dia nih salah satu makanan yang paling aku suka, yaitu Tape Ketan Hitam! Rasanya yang manis, legit, dan kenyal-kenyal bikin aku gak bisa berhenti ngunyah. Nah, kali ini aku mau kasih tau resepnya, bisa kamu coba di rumah ya!
Pertama, ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gr ketan hitam
– 200 ml air kelapa
– 1/2 sdt ragi instan
– 300 gr gula pasir
– 100 ml air matang
Cara Membuat:
1. Cuci ketan hitam sampai bersih, lalu rendam dalam air selama 3 jam.
2. Setelah itu kukus ketan hitam sampai empuk, sekitar 45-60 menit.
3. Blender ketan hitam yang sudah dikukus bersama air kelapa dan ragi instan hingga halus.
4. Setelah itu diamkan selama 12 jam atau hingga adonan menjadi tape.
Tips Membuat:
– Jaga kebersihan peralatan dan bahan-bahan, agar tape ketan hitam yang dihasilkan juga sehat dan higienis.
– Jangan biarkan ketan hitam terlalu lama direndam air, agar teksturnya tetap kenyal.
– Saat mengkukus ketan hitam, jangan lupa untuk mengecek keadaan air dalam panci, agar tidak habis dan ketan tidak gosong.
Bahan-bahan untuk membuat saus:
– 500 ml santan kental
– 1/2 sdt garam
– 50 gr gula pasir
– 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Masak santan kental, garam, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih.
2. Setelah itu kecilkan api, dan masak terus sembari diaduk sampai saus kental dan matang.
Tips Membuat:
– Jangan lupa untuk terus mengaduk saat memasak saus, agar tidak gosong.
– Sesuaikan kadar gula dan garam dalam saus sesuai selera masing-masing.
Setelah mengetahui cara membuat tape ketan hitam dan sausnya, tinggal ajak keluarga dan teman-teman untuk menikmati sajian istimewa ini. Selamat mencoba!
