Siapa yang tak kenal dengan makanan khas Indonesia yang satu ini, ya, telur dadar! Ada banyak varian telur dadar yang bisa kita buat, termasuk yang sedang populer saat ini, yaitu telur dadar geprek dan telur dadar Padang. Berikut ini adalah resep-resepnya!
Telur Dadar Geprek
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam
- Secukupnya garam, merica, dan kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe rawit, iris halus
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya keju parut
Cara Membuat:
- Kocok telur ayam, tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera.
- Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan telur yang sudah dikocok tadi.
- Goreng hingga matang di kedua sisi, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan lagi minyak di wajan, tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan telur dadar yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan, lalu geprek atau tumbuk hingga telur hancur dan campur dengan bawang dan cabe.
- Tuangkan perasan jeruk nipis di atasnya, taburi keju parut, dan hidangkan segera.
Tips Membuat:
Jika kamu ingin telur dadar geprek yang lebih pedas, bisa tambahkan cabe merah besar di saat tumis bawang dan cabe rawit.
Telur Dadar Padang
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Secukupnya garam dan merica
- Minyak goreng
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 100 gram daging asap atau dendeng, iris tipis
- 100 gram tulang ayam
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Kocok telur ayam, tambahkan bawang putih, 2/3 daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
- Panaskan minyak di wajan, tuang adonan telur lalu goreng hingga kecoklatan di bawahnya, balik dan goreng hingga matang.
- Iris dadar telur dadar tipis-tipis, dan letakkan di atas piring saji yang pas.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis cabai merah dan daging asap/dendeng hingga harum.
- Tambahkan tulang ayam dan daun bawang yang tersisa.
- Tuang 100 ml air dan biarkan hingga meresap. Ulangi hingga air habis dan bahan lainnya matang merata.
- Ambil bahan tulang ayam dan iris tipis. Sajikan bersama telur dadar Padang.
Tips Membuat:
Untuk mempercepat proses pemasakan, rebus terlebih dahulu tulang ayam dalam air matang hingga setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan tunggu hingga dingin sebentar sebelum dimasak bersama bahan lainnya.
Jangan lupa, nikmati telur dadar geprek atau telur dadar Padang yang lezat ini bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya. Selamat mencoba!
