Resep Teri

Teri Kacang Balado adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer dan banyak dijadikan pilihan menu di rumah makan atau restoran. Berikut adalah resep aneka Teri Kacang Balado garing dan enak yang bisa kamu coba di rumah.

Teri Kacang Balado

Bahan-bahan:

• 200 gram teri nasi
• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 sendok makan bawang goreng
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan cuci teri nasi hingga bersih. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng teri nasi hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan teri di atas tisu dapur.
3. Goreng kacang tanah hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wajan, tumis bawang goreng hingga harum.
5. Masukkan teri nasi yang sudah digoreng, aduk rata.
6. Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering.
7. Setelah itu tambahkan kacang tanah goreng, aduk rata. Angkat dan siap disajikan.

Tips Membuat:

• Untuk hasil teri yang garing, pastikan teri sudah dibersihkan dan dikeringkan sebelum digoreng.
• Gunakan minyak goreng yang bersih dan suhu panas yang tepat ketika menggoreng teri agar teri tidak lengket di wajan.
• Sebaiknya jangan menambahkan bumbu berlebihan agar rasa teri Kacang Balado tidak terlalu kuat atau terlalu pedas.

Resep Tumis Teri Medan

Bahan-bahan:

• 200 gram teri nasi
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 buah cabe merah, iris tipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Bersihkan teri nasi dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan teri nasi dan aduk rata, masak hingga teri nasi berubah warna.
4. Masukkan cabe merah, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
5. Tuang air, aduk rata dan masak hingga air menyusut.
6. Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat:

• Pastikan teri nasi sudah dikeringkan terlebih dahulu agar tumisan tidak mengeluarkan air yang berlebihan dan teri nasi tidak lembek.
• Jangan terlalu sering mengaduk tumisan agar teri tidak hancur.
• Tambahkan garam secukupnya agar tidak membuat tumisan menjadi terlalu asin.

Resep Sambal Teri Gurih Pedas

Bahan-bahan:

• 200 gram teri medan, goreng
• 10 buah cabe rawit merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Bersihkan teri medan yang sudah digoreng dan tiriskan.
2. Masak bawang putih dan bawang merah hingga harum di dalam wajan dengan api kecil.
3. Masukkan cabe rawit dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula pasir, aduk rata.
5. Masukkan air dan teri medan, aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Angkat dan siap disajikan sebagai sambal pedas gurih yang nikmat.

Tips Membuat:

• Jangan terlalu banyak menggunakan cabe rawit jika tidak ingin sambal terlalu pedas.
• Tambahkan gula dan garam secukupnya agar sambal tidak terlalu asin atau terlalu manis.

Resep Teri Tumis Cabe Bawang

Bahan-bahan:

• 200 gram teri nasi
• 2 buah bawang merah, iris halus
• 4 buah cabe rawit merah, iris serong
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Bersihkan teri nasi dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabe rawit, aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan teri nasi, aduk rata dan tumis hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Tips Membuat:

• Untuk hasil teri nasi yang enak dan garing, sebaiknya teri sudah dikeringkan terlebih dahulu atau direbus hingga matang sebelum digoreng.
• Tambahkan cabe rawit sesuai selera, jika ingin pedas bisa ditambahkan lebih banyak.
• Sesuaikan jumlah garam dan gula pasir agar rasa teri tumis cabe bawang tidak terlalu asin atau terlalu manis.

Resep Teri Goreng Saus Kering ala Manado

Bahan-bahan:

• 500 gram teri basah
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 buah cabe merah, iris serong
• 2 buah cabe rawit, iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 250 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan teri basah dan tiriskan.
2. Campurkan teri basah, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
3. Untuk membuat saus, panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, aduk rata. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
5. Tambahkan air dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Goreng teri basah hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan teri di atas tisu dapur.
7. Tumis teri basah goreng dengan saus yang sudah dibuat hingga rata dan meresap.
8. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Tips Membuat:

• Untuk hasil teri yang enak dan garing, pastikan teri sudah dibersihkan dan dikeringkan sebelum digoreng.
• Gunakan minyak goreng yang bersih dan suhu panas yang tepat ketika menggoreng teri agar teri tidak lengket di wajan.
• Tekstur saus kering akan semakin nikmat jika bumbu sudah meresap dalam teri dan teri agak kecoklatan karena di goreng.