Resep Terong Santan

Siapa bilang Terong hanya bisa dijadikan lauk sederhana? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang simpel, kamu bisa mencoba olahan Terong Santan yang nikmat untuk keluarga tercinta. Berikut adalah beberapa resep yang bisa kamu coba di rumah.

Resep Terong Santan Ikan Asap

Bahan-bahan:

• 2 buah terong
• 200 ml santan kelapa
• 150 gr ikan asap, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Potong terong menjadi 4 bagian dan goreng hingga matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, cabai merah, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan santan kelapa, garam, dan ikan asap. Aduk hingga merata. Masak hingga santan kelapa mengental.
4. Tambahkan terong yang sudah digoreng. Aduk hingga terong tercampur rata dengan saos santan.
5. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat:

• Untuk mendapatkan rasa ikan asap yang lebih kuat, kamu bisa menggoreng ikan asap terlebih dahulu sebelum mengolahnya bersama santan kelapa.
• Bisa ditambahkan gula untuk rasa yang lebih asin-manis.

Resep Terong Santan Kencur

Bahan-bahan:

• 2 buah terong
• 200 ml santan kelapa
• 2 ruas jari kencur, parut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Potong terong menjadi 4 bagian dan goreng hingga matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan kencur dan garam. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan santan kelapa. Aduk hingga merata. Masak hingga santan kelapa mengental.
5. Tambahkan terong yang sudah digoreng. Aduk hingga terong tercampur rata dengan saos santan.
6. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat:

• Bisa ditambahkan serai yang dimemarkan atau daun kemangi untuk rasa yang lebih segar.
• Jangan lupa untuk memilih terong yang masih segar dan berkulit halus saat membelinya agar hasil masakan lebih enak dan baik.

Resep Masakan Terong Kuah Santan

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, belah menjadi 2 bagian dan potong-potong
• 200 ml santan kelapa
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah lombok merah, cincang halus

Cara Membuat:

1. Goreng terong hingga cokelat keemasan. Tiriskan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan lombok merah.
3. Tambahkan santan kelapa dan garam. Aduk hingga merata. Masak hingga santan kelapa mengental.
4. Tambahkan terong goreng. Aduk hingga terong tercampur rata dengan saos santan. Masak hingga santan kelapa benar-benar meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat:

• Bisa ditambahkan serai atau daun salam untuk aroma yang lebih harum.
• Bisa ditambahkan gula merah untuk rasa yang lebih manis.

Resep Olahan Terong Lainnya

Berikut adalah beberapa resep olahan terong lainnya yang bisa kamu coba:

1. Terong Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, belah menjadi 2 bagian dan potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Goreng terong hingga matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram dan garam. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan terong goreng. Aduk hingga terong tercampur rata dengan saos tiram.
5. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat:

• Bisa ditambahkan cabe rawit untuk rasa yang lebih pedas.
• Jangan terlalu panjang menggoreng terong agar tidak menjadi terlalu lembek saat diolah.

2. Terong Kecap Pedas

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, belah menjadi 2 bagian dan potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 buah lombok merah, iris tipis

Cara Membuat:

1. Goreng terong hingga cokelat keemasan. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan lombok merah hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan terong goreng. Aduk hingga terong tercampur rata dengan saos kecap.
5. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat:

• Bisa ditambahkan saos sambal atau cabe rawit untuk rasa yang lebih pedas.
• Untuk mendapatkan rasa terong yang lebih enak, kamu bisa merendam terong dalam air garam selama 30 menit sebelum digoreng.

3. Terong Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, belah menjadi 2 bagian dan potong-potong
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rendam potongan-potongan terong dalam air garam selama 30 menit.
2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, dan bawang putih bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
3. Tiriskan terong dan taburkan campuran tepung hingga terong terbalut rata.
4. Goreng terong dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan.
5. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat:

• Bisa ditambahkan paprika bubuk pada campuran tepung untuk rasa yang lebih enak.
• Jangan terlalu lama menggoreng terong agar tidak gosong atau terlalu keras.

Selamat mencoba dan nikmati sajian Terong Santan yang lezat bersama keluarga tercinta.