Pak Cik Mala suka sekali makan makanan unik dan yang baru, dan hari ini saya menemukan beberapa resep yang menarik perhatian saya – Resep Usus Crispy! Ternyata, ada banyak cara untuk memasak usus dan membuatnya menjadi camilan atau hidangan yang begitu lezat. Dan tentu saja, saya ingin membagikan beberapa resep ini dengan Anda.
Usus Crispy
Bahan-bahan:
- Usus ayam (250 gram)
- Tepung terigu (100 gram)
- Bawang putih (2 siung)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat:
- Bersihkan usus ayam dengan baik dan cuci hingga bersih.
- Setelah itu, rebus usus dalam air mendidih dengan garam dan bawang putih selama kurang lebih 10 menit.
- Angkat dan tiriskan.
- Campur tepung terigu, lada bubuk, dan garam secukupnya di dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan usus ayam ke dalam campuran tepung terigu sampai tertutup rata dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas, lalu goreng usus ayam hingga kecokelatan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan.
- Usus crispy siap disajikan.
Sangat mudah dan simpel bukan?
Sate Usus
Bahan-bahan:
- Usus ayam (500 gram)
- Bawang putih (4 siung)
- Bawang merah (4 siung)
- Ketumbar (1 sendok teh)
- Gula merah (1 sendok teh)
- Garam (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- Bambu tusuk sate (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat:
- Bersihkan usus ayam dengan baik dan cuci hingga bersih.
- Setelah itu, rebus usus dalam air mendidih dengan garam dan bawang putih selama kurang lebih 10 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, dan garam.
- Campurkan halusan bumbu dengan air secukupnya untuk membuat marinade.
- Rendam usus ayam dalam marinade selama 30 menit.
- Tusuk usus ayam dengan bambu tusuk sate.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas, lalu goreng sate usus hingga kecokelatan dan matang.
- Sate usus siap disajikan.
Usus Crispy ala Thai
Bahan-bahan:
- Usus sapi atau ayam (300 gram)
- Tepung terigu (100 gram)
- Tepung beras (50 gram)
- Maizena (50 gram)
- Tepung jagung (50 gram)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Bawang putih (2 siung, cincang halus)
- Garam (secukupnya)
- Saus cabai Thai (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat:
- Bersihkan usus sapi atau ayam dengan baik dan cuci hingga bersih.
- Setelah itu, rebus usus dalam air mendidih dengan garam dan bawang putih selama kurang lebih 20 menit.
- Angkat dan tiriskan.
- Campur tepung terigu, tepung beras, maizena, tepung jagung, lada bubuk, dan garam di dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan usus sapi atau ayam ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga tertutupi dengan tepung secara merata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas, lalu goreng usus sapi atau ayam hingga kecokelatan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan usus sapi atau ayam crispy ala Thailand dengan saus cabai Thai di atasnya.
Usus Ayam Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- Usus ayam (500 gram)
- Tepung terigu (4 sendok makan)
- Tepung beras (4 sendok makan)
- Bawang putih (3 siung, cincang halus)
- Bubuk ketumbar (1 sendok teh)
- Lada putih bubuk (1 sendok teh)
- Garam (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- Air es (secukupnya)
Cara Membuat:
- Bersihkan usus ayam dengan baik dan cuci hingga bersih.
- Siapkan mangkuk dan masukkan tepung terigu, tepung beras, bubuk ketumbar, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan usus ayam dalam adonan tepung, lalu campur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas, lalu goreng usus ayam hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan usus ayam goreng tepung dengan sambal atau saus kesukaan Anda.
Terakhir…
So, itulah beberapa resep usus crispy yang bisa Pak Cik Mala bagikan pada hari ini. Semoga bermanfaat bagi teman-teman yang sangat suka mengeksplorasi berbagai macam masakan yang unik dan lezat.
Remember untuk selalu memperhatikan teknik memasak dan bahan yang digunakan agar makanan yang dihasilkan menjadi lebih enak dan sehat. Selamat mencoba!
