Siapa yang tidak suka kue tradisional? Salah satu kue tradisional yang patut dicoba adalah kue wingko. Kue wingko memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang kenyal. Nah, kali ini saya akan berbagi resep kue wingko babat yang mudah dan anti gagal. Yuk kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan putih
- 150 gr kelapa parut kasar
- 200 ml santan kental
- 150 gr gula pasir
- Secukupnya vanili bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya alumunium foil
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan putih, kelapa parut kasar, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan dan taruh di atas alumunium foil.
- Tata bagian atasnya dengan kerangka jaring atau wajan kukus yang sudah disiapkan. Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
- Angkat dan dinginkan. Kemudian potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Tips Membuat:
- Pastikan adonan tidak terlalu basah agar wingko tidak keras setelah matang.
- Usahakan untuk memilih kelapa parut yang masih segar agar aroma dan rasa yang dihasilkan lebih nikmat.
- Pilihlah santan kental yang berkualitas agar hasilnya lebih enak.
- Pemilihan tempat mematangkan juga penting, pastikan air pengukus cukup banyak dan api sedang agar hasilnya lebih maksimal.
Berikutnya, berikut adalah resep kue wingko berbagai rasa yang bisa kamu coba:
1. Wingko Pandan
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan putih
- 100 gr kelapa muda, parut
- 125 ml air pandan
- 150 ml santan
- 125 gr gula pasir
- Secukupnya garam
Cara Membuat:
- Aduk tepung ketan putih, kelapa muda, gula pasir, dan garam.
- Tuang air pandan dan santan sedikit-sedikit. Aduk rata hingga tidak lengket.
- Pipihkan adonan tipis dan panggang di atas wajan dengan api sedang. Angkat dan dinginkan.
2. Wingko Kacang
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan putih
- 150 gr kelapa parut kasar
- 100 gr kacang tanah sangrai, cincang kasar
- 200 ml santan kental
- 150 gr gula pasir
- Secukupnya garam
Cara Membuat:
- Haluskan kacang tanah dengan blender atau ulegan.
- Aduk tepung ketan putih, kelapa parut kasar, gula pasir, garam, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan dan taruh di atas alumunium foil.
- Tata bagian atasnya dengan kerangka jaring atau wajan kukus yang sudah disiapkan. Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
- Angkat dan dinginkan. Kemudian potong-potong sesuai selera dan sajikan.
3. Wingko Coklat
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan putih
- 150 gr kelapa parut kasar
- 2 sdm coklat bubuk
- 200 ml santan kental
- 150 gr gula pasir
- Secukupnya garam
Cara Membuat:
- Aduk tepung ketan putih, kelapa parut kasar, gula pasir, coklat bubuk, dan garam.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan dan taruh di atas alumunium foil.
- Tata bagian atasnya dengan kerangka jaring atau wajan kukus yang sudah disiapkan. Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
- Angkat dan dinginkan. Kemudian potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Selamat mencoba resep kue wingko yang beragam rasa dan nikmati rasanya bersama keluarga tercinta. Jangan lupa juga memperhatikan tips membuatnya agar hasilnya maksimal. Happy cooking!
