Beberapa waktu yang lalu aku mencoba membuat Soto Madura di rumah dan aku harus mengakui, hasilnya sangat enak dan lezat! Nah, kali ini aku akan berbagi resep Soto Madura yang aku pakai, yuk simak!
Soto Madura (50 resep) – Cookpad
Pertama-tama, aku akan membagikan daftar bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 150 ml susu kental manis
- salt, sugar, and pepper to taste
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah
Sekarang, setelah kita memiliki semua bahan yang diperlukan, mari mulai mengolahnya:
Cara Membuat:
- Pertama-tama, cuci ayam sampai bersih dan potong-potong sesuai selera. Kemudian, rebus ayam dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga matang. Angkat ayam, sisihkan air kaldu ayam.
- Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukan air kaldu ayam, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Masak hingga aroma bahan-bahan menyebar ke seluruh ruangan.
- Masukkan ayam yang sudah direbus tadi dan tambahkan tomat. Masak lagi selama 5-10 menit.
- Tambahkan susu kental manis, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk merata.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula merah, dan merica.
- Soto Madura siap disajikan!
Nah, dengan begitu, kamu sudah bisa mencicipi Soto Madura ala rumahan dengan mudah dan praktis. Tapi tunggu dulu, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal:
Tips Membuat:
- Gunakan ayam yang masih segar agar hasilnya lebih enak dan lezat.
- Memasak ayam dalam air mendidih selama beberapa menit akan membuat kulit ayam lebih empuk dan mudah dicabik.
- Untuk bumbu halus, kamu juga bisa menambahkan beberapa bahan lain yang kamu suka, seperti kemiri, ketumbar, atau jahe.
- Agar rasa soto lebih mantap dan gurih, tambahkan kaldu ayam instan atau bubuk kaldu ayam.
- Selain ayam, kamu juga bisa menggunakan daging sapi untuk bahan dasar soto.
- Jangan lupa untuk memberikan potongan jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal sebagai penyedap.
Nah, demikianlah resep Soto Madura yang sangat enak dan mudah untuk dibuat. Selamat mencoba!