Terong Balado Resep

Terong balado adalah salah satu hidangan khas dari Padang yang sangat lezat dan bisa menambah nafsu makan. Terong balado ini memiliki rasa pedas yang khas dengan bumbu balado yang membuatnya semakin nikmat. Dari beberapa referensi, saya menyajikan 5 varian resep terong balado yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Terong Balado Pertama

Berikut adalah resep terong balado pertama yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 6 buah terong ungu
• 3 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 500 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan terlebih dahulu terong ungu. Kemudian cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan terong, aduk rata dan diamkan sejenak hingga terong layu.
4. Tambahkan gula, garam, dan air, aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap.
5. Sajikan terong balado dengan cara disusun di atas piring saji. Terong balado siap disajikan sebagai hidangan favorit keluarga.

Tips Membuat:

Agar terong tidak hancur, sebelum dimasak terong bisa dicelupkan ke dalam air garam selama 15 menit.

Resep Terong Balado Kedua

Berikut adalah resep terong balado kedua yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu, potong kecil
• 3 buah cabai merah besar, iris halus
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Goreng terong yang sudah dipotong kecil hingga setengah matang dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan terong yang sudah digoreng, aduk rata dan masukkan garam dan gula pasir.
4. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap dan aduk rata.
5. Sajikan terong balado sebagai hidangan tambahan bersama nasi putih atau sebagai lauk di rumah.

Tips Membuat:

Anda bisa menambahkan sedikit air agar bumbu balado meresap lebih dalam ke dalam terong.

Resep Terong Balado Ketiga

Berikut adalah resep terong balado ketiga yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong kecil
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 2 buah tomat, potong kecil
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 4 sdm minyak goreng
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 buah daun jeruk purut
• 3 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Tambahkan terong, cabai, dan tomat. Aduk rata dan diamkan sejenak.
3. Tambahkan gula, garam, dan sedikit air, aduk rata dan masak hingga terong empuk.
4. Angkat dan sajikan terong balado sebagai hidangan favorit keluarga.

Tips Membuat:

Agar terong tidak hancur ketika digoreng, terong harus dipotong tipis dan digoreng menggunakan api sedang agar terong tidak gosong.

Resep Terong Balado Keempat

Berikut adalah resep terong balado keempat yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 buah terong panjang, potong kecil
• 3 buah cabai merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 100 gram pete, iris halus
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Pertama, panaskan minyak goreng dan tumis cabai merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan terong dan pete, aduk rata dan diamkan sejenak hingga terong layu.
3. Tambahkan gula pasir, garam, dan sedikit air. Aduk rata dan masak hingga meresap.
4. Sajikan terong balado sebagai hidangan utama di rumah.

Tips Membuat:

Agar bumbu lebih meresap ke dalam terong dan pete, diamkan sejenak sebelum disajikan.

Resep Terong Balado Kelima

Berikut adalah resep terong balado kelima yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 4 buah terong ungu, potong kecil
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 4 buah cabai merah, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Goreng terong yang sudah dipotong kecil hingga setengah matang dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan terong, aduk rata dan masak hingga terong lunak.
4. Tambahkan gula pasir, garam, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan terong balado sebagai lauk di rumah atau sebagai hidangan tambahan untuk makan malam keluarga.

Tips Membuat:

Agar bumbu lebih meresap, diamkan sejenak sebelum disajikan dan sajikan pada saat masih hangat.

Itulah beberapa resep terong balado dari berbagai variasi yang bisa Anda coba di rumah. Terong balado ini sangat lezat dengan rasa pedas yang khas dan bumbu balado yang nikmat. Selamat mencoba memasak di rumah dan jangan lupa untuk menyajikan terong balado sebagai hidangan istimewa untuk keluarga.