Tumis brokoli kembang kol dengan udang adalah salah satu hidangan sehat yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Hidangan ini menggabungkan kebaikan sayuran hijau dengan rasa gurih udang, menciptakan makanan yang kaya akan nutrisi dan rasa. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat tumis brokoli kembang kol rencah udang yang sempurna, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah memasak, hingga tips anti gagal.
Tumis brokoli kembang kol rencah udang adalah pilihan tepat untuk menyajikan hidangan sehat dan bergizi di rumah. Brokoli dan kembang kol dikenal sebagai sayuran yang kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, udang juga merupakan sumber protein yang baik dan rendah kalori, menjadikannya kombinasi sempurna untuk menu diet sehat.
Brokoli dan kembang kol memiliki tekstur yang renyah ketika dimasak dengan benar, sehingga memberikan sensasi menyenangkan saat disantap. Udang yang dimasak hingga matang sempurna akan menambah kelezatan dan aroma pada hidangan ini. Tumis ini bisa disajikan sebagai menu utama atau pendamping nasi hangat, menjadikannya pilihan makanan yang fleksibel dan praktis untuk segala suasana.
Selain lezat, tumis brokoli kembang kol rencah udang juga sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Dengan waktu persiapan dan memasak yang singkat, hidangan ini cocok untuk Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan makanan sehat bagi keluarga. Resep ini juga memungkinkan Anda untuk berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti wortel, paprika, atau jamur, untuk menambah variasi dan nutrisi.
Bahan-bahan
- 200 gram brokoli, potong per kuntum
- 200 gram kembang kol, potong per kuntum
- 150 gram udang, kupas dan bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sdm minyak sayur
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Persiapan Bahan:
- Cuci bersih brokoli dan kembang kol, kemudian potong sesuai selera.
- Kupas dan bersihkan udang, sisihkan.
- Cincang halus bawang putih dan iris tipis bawang bombay serta cabai merah besar.
- Menumis Bahan:
- Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Memasak Udang:
- Masukkan udang ke dalam wajan, aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
- Menambahkan Sayuran:
- Masukkan brokoli dan kembang kol, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air untuk membantu proses memasak sayuran.
- Menambahkan Bumbu:
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, garam, dan gula.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan sayuran matang sempurna.
- Memasak Hingga Matang:
- Masak selama 5-7 menit hingga sayuran empuk namun tetap renyah.
- Angkat dan sajikan tumis brokoli kembang kol rencah udang selagi hangat.
Tips Anti Gagal
- Pemilihan Sayuran: Pilih brokoli dan kembang kol yang segar dengan warna yang cerah dan tekstur yang kokoh. Hindari sayuran yang sudah layu atau berwarna kekuningan.
- Memasak Udang: Jangan terlalu lama memasak udang karena dapat membuatnya menjadi keras. Masak hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang sempurna.
- Tekstur Sayuran: Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap renyah. Menambahkan sedikit air saat menumis akan membantu sayuran matang merata tanpa kehilangan kerenyahannya.
- Bumbu yang Meresap: Pastikan semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam sayuran dan udang untuk menghasilkan rasa yang lezat dan seimbang.
Penutup
Tumis brokoli kembang kol rencah udang adalah hidangan yang sempurna untuk menyajikan makanan sehat dan lezat dalam waktu singkat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan ini kapan saja di rumah. Tidak hanya kaya akan nutrisi, tumis ini juga memiliki rasa yang nikmat dan tekstur yang memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil menyajikan hidangan sehat untuk keluarga tercinta!
