Tumis Pakis: Resep Praktis dan Sehat untuk Menu Sehari-hari
Tumis pakis adalah salah satu masakan yang mudah dan cepat dibuat. Sayur pakis memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang enak. Selain itu, sayur pakis juga mengandung banyak manfaat kesehatan, seperti mencegah sembelit, diabetes, ginjal, dan menjaga kesehatan kulit. Tumis pakis cocok dijadikan menu sehari-hari yang segar dan sehat.
Ada berbagai cara untuk membuat tumis pakis, tergantung selera dan bahan yang tersedia. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tempe, udang, atau teri untuk menambah rasa dan gizi. Anda juga bisa menggunakan bumbu yang berbeda, seperti saus tiram, terasi, atau cabe giling untuk memberikan cita rasa yang khas. Berikut adalah beberapa resep tumis pakis yang bisa Anda coba di rumah.
Resep 1: Tumis Pakis Simpel ala Rumahan
Bahan:
- 2 ikat pakis segar
- 1/4 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 bungkus terasi
Cara membuat:
- Petik daun pakis, cuci bersih, dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan daun pakis lalu aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga matang.
———————————————-
Resep 2: Tumis Pakis Tempe
Bahan:
- 2 ikat pakis, petiki bagian yang muda
- 1/2 papan tempe, potong kotak lalu goreng setengah matang
- 2 sdm penuh bawang goreng
Bumbu (iris tipis):
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi
- 1 sdt kecap asin
- gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi hingga harum.
- Masukkan tempe dan pakis. Beri sedikit air.
- Beri kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Masak hingga pakis cukup matang.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
———————————————-
Resep 3: Tumis Pakis Terasi
Bahan:
- 2 ikat daun pakis
- 50 gr udang kecil
- 1 siung bawang merah, iris
- 1/2 buah tomat, iris
- saus tiram
- lada bubuk
- garam
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 cabai merah
- 20 cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 bungkus kecil terasi, bakar sebentar sebelum dihaluskan
Cara membuat:
- Siangi pakis. Cuci dua kali menggunakan air garam. Rebus sebentar pakai air garam. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya.
- Tumis bawang merah sampai harum.
- Masukkan irisan tomat. Masukkan bumbu halus, aduk sebentar. Tuang sedikit air.
- Masukkan sedikit garam. Masukkan sayur.
- Tambahkan saus tiram dan lada bubuk. Aduk sebentar, tutup dan masak sampai matang.
Itulah beberapa resep tumis pakis yang bisa Anda coba di rumah. Tumis pakis adalah masakan yang praktis dan sehat untuk menu sehari-hari. Anda bisa mengkreasikan resep tumis pakis sesuai dengan selera dan bahan yang Anda miliki. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
