🥗 Resep Tumis Pakis Enak, Gurih, dan Mudah Dibuat di Rumah
Tumis pakis merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang banyak digemari karena rasanya yang gurih, lezat, sekaligus menyehatkan. Sayuran pakis atau paku ini dikenal memiliki tekstur yang renyah namun lembut ketika dimasak dengan benar. Di Indonesia sendiri, tumis pakis cukup populer di daerah Sumatera, Kalimantan, hingga Bali. Biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, tumis pakis menghadirkan sensasi rasa segar yang berpadu dengan aroma bawang putih dan sedikit pedas dari cabai, membuat siapa saja ingin nambah nasi.
Selain rasanya yang nikmat, pakis juga kaya akan serat, zat besi, dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, penting untuk diingat bahwa pakis sebaiknya dimasak dengan tepat untuk menghilangkan racun alami yang terkandung pada daun muda pakis. Cara paling aman adalah dengan merebus sebentar sebelum ditumis.
Bagi Anda yang sedang mencari resep tumis pakis yang mudah diikuti, artikel ini akan memberikan tutorial lengkap mulai dari bahan-bahan, cara membuat, hingga tips agar hasil tumisan Anda anti gagal. Resep ini juga sudah dioptimalkan untuk SEO sesuai standar Yoast SEO, sehingga mudah ditemukan oleh siapa saja yang mencari resep tumis pakis di mesin pencari. Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
📋 Bahan-Bahan Tumis Pakis
-
2 ikat daun pakis muda, petik bagian pucuknya, cuci bersih
-
5 siung bawang putih, iris tipis
-
7 butir bawang merah, iris tipis
-
10 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan selera pedas)
-
2 buah cabai merah besar, iris serong
-
1 buah tomat merah, potong-potong
-
1 sendok makan ebi, rendam sebentar, tiriskan
-
1 sendok teh gula pasir
-
Garam secukupnya
-
Kaldu bubuk (optional) secukupnya
-
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
👩🍳 Cara Membuat Tumis Pakis
-
Rebus pakis yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih selama 2–3 menit, lalu tiriskan.
-
Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi hingga harum.
-
Masukkan irisan cabai rawit, cabai merah besar, dan tomat, tumis sebentar hingga layu.
-
Tambahkan pakis rebus, aduk rata dengan bumbu.
-
Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk hingga bumbu meresap.
-
Masak selama 2–3 menit sambil terus diaduk hingga pakis matang dan bumbu merata.
-
Angkat, sajikan hangat bersama nasi putih.
💡 Tips Tumis Pakis Anti Gagal
Agar tumis pakis Anda sempurna, pilihlah pucuk pakis yang masih muda supaya teksturnya empuk dan tidak alot. Pastikan juga untuk merebus pakis sebentar saja sebelum ditumis untuk menghilangkan getah dan racun alami tanpa membuatnya terlalu lembek. Saat menumis, gunakan api sedang agar bumbu meresap sempurna tanpa gosong. Jika ingin rasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit santan pada akhir proses memasak.
📌 Penutup
Tumis pakis adalah sajian sederhana namun sarat manfaat yang cocok disantap kapan saja. Selain mudah dibuat, rasanya juga sangat menggugah selera. Dengan mengikuti resep tumis pakis di atas, Anda bisa menyajikan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga di rumah. Jangan lupa perhatikan tips anti gagal yang sudah dijelaskan supaya hasil masakan Anda lebih maksimal. Selamat mencoba resep tumis pakis ini dan semoga berhasil! Kunjungi Juga Resep Sayur Spesial untuk menu sayur lezat dan nikmat.
Jika Anda suka resep ini, jangan lupa bagikan ke media sosial atau simpan sebagai inspirasi menu harian Anda. Selamat memasak!
