Resep Bakpao Empuk dan Lembut yang Mudah Dibuat di Rumah
Bakpao adalah salah satu makanan tradisional Tiongkok yang sangat populer di Indonesia. Kue ini dikenal dengan tekstur yang lembut dan empuk, serta beragam isian yang lezat. Berikut ini adalah resep bakpao yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bakpao Lezat
Bakpao adalah makanan yang berasal dari Tiongkok dan telah menjadi populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Kue ini biasanya diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging, kacang hijau, cokelat, atau selai. Bakpao memiliki tekstur yang lembut dan empuk karena dibuat dengan teknik fermentasi menggunakan ragi.
Bakpao tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai gizi yang cukup tinggi, terutama jika diisi dengan bahan-bahan yang sehat seperti sayuran atau daging rendah lemak. Bakpao dapat dinikmati sebagai sarapan, camilan, atau hidangan penutup. Pembuatannya pun cukup sederhana dan tidak memerlukan peralatan khusus.
Untuk membuat bakpao yang sempurna, Anda memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 11 gram ragi instan
- 100 gram gula pasir
- 250 ml air hangat
- 50 ml minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan baking powder
Isian (sesuai selera, contoh isian daging):
- 250 gram daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Bakpao:
- Persiapan Bahan:
- Larutkan ragi instan dan 1 sendok makan gula pasir ke dalam air hangat, diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
- Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu, sisa gula pasir, baking powder, dan garam, aduk rata.
- Membuat Adonan:
- Tuangkan campuran ragi ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.
- Tambahkan minyak sayur, uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Menyiapkan Isian:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica, masak hingga daging matang. Angkat dan dinginkan.
- Membentuk Bakpao:
- Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian (sekitar 50 gram per bagian).
- Bentuk masing-masing bagian menjadi bola, pipihkan, beri isian, lalu rapatkan kembali dan bentuk bulat.
- Letakkan bakpao yang sudah dibentuk di atas kertas roti, diamkan selama 15 menit agar mengembang lagi.
- Mengukus Bakpao:
- Panaskan panci pengukus dengan air secukupnya.
- Kukus bakpao dengan api sedang selama 15-20 menit hingga matang dan mengembang sempurna.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan ragi yang digunakan masih aktif dengan cara menguji larutannya dalam air hangat.
- Uleni adonan hingga benar-benar kalis untuk mendapatkan tekstur bakpao yang lembut.
- Jangan membuka tutup panci pengukus selama proses pengukusan agar bakpao mengembang sempurna.
Penutup
Bakpao adalah makanan yang cocok dinikmati kapan saja dan di mana saja. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat bakpao yang empuk dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
