Resep Wedang Ronde: Minuman Hangat Tradisional yang Nikmat dan Menyehatkan
Wedang Ronde adalah minuman tradisional Indonesia yang populer, terutama di daerah Jawa. Terbuat dari bola-bola ketan yang diisi dengan kacang tanah, wedang ronde biasanya disajikan dengan kuah jahe hangat yang kaya akan rempah. Minuman ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin atau musim hujan. Wedang ronde sering dinikmati sebagai minuman penutup atau camilan sore hari, dan biasa disajikan dalam acara-acara khusus atau hari-hari besar.
Minuman tradisional ini memiliki sejarah panjang dan erat kaitannya dengan pengaruh budaya Tionghoa di Indonesia. Ronde yang terbuat dari tepung ketan menyerupai tangyuan, hidangan yang sering disajikan dalam perayaan tahun baru Tionghoa. Wedang ronde hadir dengan rasa manis yang lembut dari gula serta sensasi hangat dari jahe, menjadikannya minuman yang menenangkan dan menyegarkan.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa membuat wedang ronde sendiri di rumah. Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat wedang ronde yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
Untuk Ronde:
- 200 gram tepung ketan putih
- 100 ml air hangat
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning, sesuai selera)
- 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 2 sendok makan gula pasir
Untuk Kuah Wedang:
- 1 liter air
- 200 gram gula pasir
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun pandan
- 2 sendok makan gula merah (opsional, sesuai selera)
Pelengkap:
- Kolang-kaling (sesuai selera)
- Roti tawar, potong dadu kecil
- Kacang tanah sangrai
Cara Membuat Wedang Ronde:
- Membuat Adonan Ronde:
Campurkan tepung ketan dengan air hangat secara bertahap, aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian sesuai selera. Aduk rata hingga warna tercampur sempurna. - Membuat Isi Ronde:
Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan gula pasir. Aduk hingga menjadi isian ronde yang manis dan legit. - Bentuk Bola Ronde:
Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan, lalu isi dengan campuran kacang tanah. Bentuk menjadi bola-bola kecil. Ulangi hingga semua adonan habis. - Rebus Ronde:
Rebus bola-bola ronde dalam air mendidih hingga mengapung, yang menandakan ronde sudah matang. Angkat dan tiriskan. - Membuat Kuah Jahe:
Rebus air bersama jahe yang telah dimemarkan, serai, daun pandan, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan aroma jahe tercium harum. Jika ingin rasa lebih manis dan kaya, tambahkan gula merah sesuai selera. Setelah mendidih, angkat dan saring kuahnya. - Sajikan Wedang Ronde:
Siapkan mangkuk, masukkan bola-bola ronde, tambahkan kolang-kaling, potongan roti tawar, dan kacang tanah sangrai. Tuangkan kuah jahe hangat di atasnya. Wedang ronde siap disajikan selagi panas.
Tips Anti Gagal:
- Tekstur Ronde:
Pastikan adonan tepung ketan tidak terlalu lembek atau terlalu kering agar ronde bisa dibentuk dengan baik dan tidak pecah saat direbus. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga mencapai tekstur yang tepat. - Isian Kacang Tanah:
Jangan terlalu banyak mengisi kacang tanah pada ronde, karena dapat membuat ronde mudah pecah saat dimasak. Ambil sedikit saja isian kacang tanah dan rapatkan adonan saat membentuk bola ronde. - Kuah Jahe yang Harum:
Untuk hasil terbaik, gunakan jahe segar dan serai yang dimemarkan agar kuah wedang ronde memiliki aroma yang harum dan rasa hangat yang kuat. Rebus jahe dalam waktu cukup lama untuk mengeluarkan seluruh sarinya. - Penyajian:
Wedang ronde paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Pastikan kuah jahe selalu panas saat disajikan agar sensasi hangatnya terasa sempurna.
Penutup:
Wedang ronde adalah pilihan minuman hangat yang sempurna untuk menemani sore atau malam hari, terutama saat cuaca sedang dingin. Selain rasanya yang manis dan lembut, wedang ronde juga menawarkan sensasi hangat yang menyegarkan dari jahe dan rempah. Membuat wedang ronde di rumah sangatlah mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit. Cobalah resep wedang ronde ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba!
