Resep Bakso Udang Goreng: Camilan Gurih dan Renyah yang Mudah Dibuat di Rumah
Bakso udang goreng adalah salah satu variasi bakso yang lezat dan unik, berbeda dari bakso daging sapi pada umumnya. Bakso ini memiliki tekstur yang kenyal di dalam, namun renyah di luar karena digoreng hingga kecokelatan. Rasa gurih dari udang berpadu dengan bumbu-bumbu sederhana yang membuatnya sangat cocok sebagai camilan atau lauk pendamping saat makan. Tidak hanya itu, bakso udang goreng juga bisa dijadikan sajian istimewa saat ada acara keluarga atau teman-teman berkumpul.
Meski terlihat sederhana, bakso udang goreng membutuhkan beberapa langkah khusus agar hasilnya sempurna. Dalam resep ini, kita akan mempelajari cara membuat bakso udang goreng yang gurih, renyah, dan tentunya menggugah selera. Yuk, langsung kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan Bakso Udang Goreng
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakso udang goreng. Pastikan semua bahan disiapkan agar proses memasak menjadi lebih mudah dan lancar.
- 300 gram udang segar (kupas kulit, buang kepala dan ekornya)
- 100 gram tepung sagu atau tapioka
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat Bakso Udang Goreng
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bakso udang goreng yang sempurna. Proses ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur.
- Haluskan Udang
Cuci bersih udang yang sudah dikupas, lalu haluskan menggunakan food processor atau bisa juga dengan cara ditumbuk. Pastikan tekstur udang cukup halus, tetapi tidak terlalu lembek. - Campurkan Bahan-Bahan
Setelah udang halus, masukkan ke dalam wadah besar. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata. - Tambahkan Telur dan Tepung Sagu
Masukkan telur dan tepung sagu ke dalam campuran udang. Uleni adonan hingga semua bahan menyatu dan tidak lengket di tangan. Tambahkan irisan daun bawang untuk memberikan aroma dan rasa yang segar. - Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan dengan tangan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil menyerupai bakso. Jika adonan terlalu lengket, olesi tangan dengan sedikit minyak goreng untuk memudahkan proses pembentukan bakso. - Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakso bisa digoreng merata dan tidak menempel di wajan. - Goreng Bakso Udang
Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakso berubah warna menjadi kecokelatan dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan. - Sajikan
Bakso udang goreng siap disajikan. Anda bisa menyantapnya langsung sebagai camilan atau disajikan bersama saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera.
Tips Anti Gagal Membuat Bakso Udang Goreng
- Pilih Udang Segar: Pastikan udang yang digunakan segar agar rasa dan aroma bakso lebih nikmat. Udang yang segar biasanya berwarna cerah dan tidak berbau amis.
- Tekstur Adonan: Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung sagu hingga adonan bisa dibentuk dengan baik. Namun, jangan terlalu banyak karena bisa membuat bakso menjadi keras.
- Minyak yang Cukup Panas: Sebelum memasukkan bakso ke dalam wajan, pastikan minyak benar-benar panas agar bakso langsung mengembang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Gunakan Api Sedang: Goreng bakso dengan api sedang agar matang merata di dalam dan kulit luar tetap renyah. Menggoreng dengan api terlalu besar bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah.
Penutup
Membuat bakso udang goreng di rumah ternyata cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Dengan tekstur yang kenyal di dalam dan renyah di luar, bakso ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Resep ini juga bisa divariasikan dengan tambahan bumbu atau saus sesuai selera. Jangan ragu untuk mencobanya dan rasakan kenikmatan bakso udang goreng sebagai camilan atau lauk spesial. Selamat mencoba!
