Resep Bolu Gulung Batik Cantik dan Lembut yang Menggoda Selera
Bolu Gulung Batik adalah salah satu jenis kue bolu yang memiliki ciri khas pada tampilan motif batik di bagian luarnya. Kue ini tak hanya memanjakan lidah dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas, tetapi juga menyuguhkan tampilan artistik yang menarik. Motif batik yang dibuat dengan penuh kreativitas memberikan sentuhan khas Indonesia pada kue bolu gulung ini.
Bolu gulung sendiri adalah kue yang terbuat dari adonan bolu lembut yang kemudian digulung dengan isian selai, krim, atau buttercream. Namun, pada Bolu Gulung Batik, yang membuatnya unik adalah motif batik yang menghiasi bagian luarnya, sehingga cocok disajikan pada berbagai acara spesial, seperti ulang tahun, arisan, atau sekadar camilan di rumah. Meski terlihat rumit, sebenarnya proses pembuatannya cukup mudah jika mengikuti langkah-langkah yang benar. Berikut ini adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan untuk Membuat Bolu Gulung Batik
Bahan untuk Membuat Motif Batik:
- 1 butir telur
- 20 gram gula pasir
- 20 gram tepung terigu
- 15 gram margarin cair
- Pewarna makanan (sesuai selera)
Bahan untuk Bolu:
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram tepung maizena
- 10 gram susu bubuk
- 50 gram margarin cair
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 1 sendok teh vanili
Bahan Isian:
- Selai stroberi, blueberry, atau buttercream (sesuai selera)
Cara Membuat Bolu Gulung Batik
Langkah-langkah Membuat Motif Batik:
- Campur bahan motif: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu dan margarin cair, aduk hingga rata.
- Tambahkan pewarna: Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai motif batik yang diinginkan.
- Buat motif di loyang: Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Masukkan adonan berwarna ke dalam plastik segitiga, lalu gambar motif batik di atas kertas roti sesuai kreativitas Anda.
- Panggang motif: Panggang motif di oven dengan suhu 170°C selama 2-3 menit hingga adonan set. Jangan terlalu lama memanggang agar tidak terlalu kering.
Langkah-langkah Membuat Bolu:
- Kocok telur dan gula: Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak.
- Tambahkan bahan kering: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Ayak bahan-bahan tersebut, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk dengan spatula hingga rata.
- Tambahkan margarin cair: Tuangkan margarin cair ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan teknik aduk balik agar adonan tidak kempis.
- Tuang adonan ke loyang: Setelah motif batik dipanggang dan set, tuangkan adonan bolu di atasnya. Ratakan permukaan adonan agar seluruh motif tertutupi.
- Panggang bolu: Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Gulung bolu: Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang. Biarkan dingin sejenak, lalu olesi dengan selai atau buttercream di atas permukaannya. Gulung bolu secara perlahan sambil ditekan sedikit agar padat.
Tips Anti Gagal Membuat Bolu Gulung Batik
- Pastikan adonan motif batik tidak terlalu cair agar saat dipanggang motifnya tidak melebar atau rusak. Tambahkan sedikit tepung jika terlalu cair.
- Kocok adonan bolu hingga benar-benar mengembang agar tekstur bolu lembut dan tidak bantat. Adonan yang kental dan berjejak adalah tanda adonan siap dipanggang.
- Jangan terlalu lama memanggang motif batik, cukup 2-3 menit saja hingga set, karena jika terlalu kering, motif bisa retak saat ditimpa adonan bolu.
- Gulung bolu selagi hangat, karena jika terlalu dingin, bolu bisa retak saat digulung. Gunakan serbet atau kertas roti untuk membantu menggulung agar lebih rapi.
Penutup
Bolu Gulung Batik adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin membuat kue dengan tampilan yang cantik dan rasa yang lezat. Kue ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memanjakan mata dengan motif batik yang artistik. Dengan mengikuti resep dan tips anti gagal di atas, Anda bisa membuat Bolu Gulung Batik yang sempurna untuk acara spesial atau sekadar disajikan sebagai camilan di rumah. Jangan ragu untuk berkreasi dengan motif batik dan isian sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
