Resep Bolu Kukus Gula Merah: Lezat dan Praktis untuk Semua Kesempatan
Bolu kukus gula merah adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis khas dari gula merah. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuat kue ini sangat disukai oleh berbagai kalangan. Kue ini tidak hanya cocok untuk disajikan sebagai camilan sehari-hari, tetapi juga ideal untuk acara spesial seperti arisan, ulang tahun, atau hari raya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang cukup sederhana, bolu kukus gula merah bisa menjadi pilihan yang tepat untuk dicoba di rumah.
Kue bolu kukus gula merah terkenal dengan rasa manis alami yang berasal dari gula merah atau gula aren. Kue ini memiliki warna cokelat keemasan yang menggoda, dan biasanya dibuat dengan menggunakan bahan-bahan dasar seperti tepung terigu, telur, dan gula merah yang sudah dicairkan. Proses pengukusan membuat kue ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk, sehingga mudah dinikmati oleh semua orang, termasuk anak-anak dan lansia.
Berikut adalah resep bolu kukus gula merah yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 150 ml minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat
- Persiapkan Gula Merah: Panaskan gula merah dengan 100 ml air hingga gula larut sepenuhnya. Saring dan biarkan dingin.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Kocok Telur: Kocok telur dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan Gula Merah: Masukkan larutan gula merah yang sudah dingin ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata.
- Tambahkan Bahan Kering: Secara bertahap, masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan telur dan gula merah. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan Minyak Sayur: Tuang minyak sayur ke dalam adonan, aduk perlahan hingga adonan tercampur sempurna.
- Siapkan Cetakan: Siapkan cetakan bolu kukus, lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan minyak agar tidak lengket.
- Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- Kukus Adonan: Panaskan kukusan terlebih dahulu, kemudian kukus adonan selama 30-40 menit atau hingga matang. Pastikan tutup kukusan dilapisi dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, angkat dan biarkan bolu kukus gula merah dingin sebelum disajikan.
Tips Anti Gagal
- Kualitas Gula Merah: Pastikan gula merah yang digunakan berkualitas baik agar rasa dan warna bolu kukus menjadi optimal.
- Kocok Telur dengan Baik: Kocok telur hingga benar-benar mengembang untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut dan ringan.
- Perhatikan Proses Pengukusan: Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses pengukusan agar bolu tidak bantat.
- Gunakan Api Sedang: Kukus dengan api sedang agar bolu matang merata dan tidak gosong di bagian bawah.
Penutup
Bolu kukus gula merah adalah kue tradisional yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang sangat lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips anti gagal, Anda bisa menghasilkan bolu kukus gula merah yang sempurna. Selamat mencoba dan nikmati bolu kukus gula merah buatan Anda bersama keluarga dan teman-teman!
