Bolu Susu Lembang adalah salah satu oleh-oleh khas Bandung yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, dan aroma susu yang menggugah selera. Kue ini terinspirasi dari produk susu segar Lembang, sehingga memiliki cita rasa khas yang berbeda dari bolu pada umumnya.
Tidak hanya lezat, Bolu Susu Lembang juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menciptakan bolu lembut yang cocok untuk camilan keluarga atau hidangan spesial di berbagai kesempatan.
Berikut ini resep lengkap Bolu Susu Lembang yang bisa Anda coba di rumah!
Bahan-Bahan Bolu Susu Lembang
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat Bolu Susu Lembang:
Bahan utama:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 100 ml susu cair full cream
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 50 gram keju parut (opsional, untuk topping)
Bahan pelengkap (opsional):
- Susu kental manis untuk olesan
- Keju parut atau cokelat meses untuk taburan
Cara Membuat Bolu Susu Lembang
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Bolu Susu Lembang yang lembut dan lezat:
- Panaskan oven
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C. Siapkan loyang dan lapisi dengan margarin serta kertas roti.
- Kocok telur dan gula
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan bahan kering
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
- Masukkan bahan cair
- Tambahkan susu cair dan margarin yang telah dilelehkan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
- Tuang ke dalam loyang
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- Panggang hingga matang
- Panggang adonan di oven selama 25-30 menit atau hingga matang (tes dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, bolu sudah matang).
- Tambahkan topping
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin. Olesi permukaannya dengan susu kental manis, lalu taburi keju parut atau meses sesuai selera.
Tips Anti Gagal
- Gunakan bahan berkualitas: Pilih susu cair full cream dan telur segar untuk hasil yang optimal.
- Kocok adonan hingga mengembang sempurna: Adonan yang mengembang dengan baik akan menghasilkan tekstur bolu yang lembut.
- Jangan overmix adonan: Setelah menambahkan bahan kering, aduk perlahan untuk mencegah tekstur bolu menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Oven yang sudah panas memastikan bolu mengembang secara merata.
Penutup
Bolu Susu Lembang adalah sajian manis yang mudah dibuat dan cocok untuk segala suasana. Dengan rasa susu yang khas dan tekstur yang lembut, kue ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Cobalah resep di atas untuk menghadirkan kelezatan Bolu Susu Lembang di meja Anda. Selamat mencoba, dan nikmati bolu buatan sendiri yang tak kalah dari oleh-oleh khas Lembang!
