Resep Brudel Keju Kukus yang Lezat dan Mudah Dibuat
Brudel keju kukus adalah salah satu jenis kue tradisional yang kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner. Kue ini terkenal dengan tekstur yang lembut dan rasa keju yang gurih. Brudel keju kukus juga dikenal sebagai pilihan yang lebih sehat karena tidak menggunakan proses pemanggangan yang membutuhkan banyak minyak. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail bagaimana cara membuat brudel keju kukus yang enak dan tips agar tidak gagal dalam proses pembuatannya.
Brudel keju kukus adalah salah satu varian kue brudel yang berasal dari Belanda. Meskipun aslinya kue ini dipanggang, namun versi kukusnya mulai banyak digemari karena lebih mudah dibuat dan teksturnya yang lebih lembut. Kue ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam berbagai acara. Ciri khas utama dari brudel keju kukus adalah rasa kejunya yang dominan, berpadu dengan tekstur kue yang lembut dan sedikit kenyal. Kue ini juga dapat menjadi alternatif bagi mereka yang ingin menikmati kue tanpa harus menggunakan oven.
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah membuat brudel keju kukus yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 gram keju parut
- 100 ml susu cair
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Persiapan Adonan
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.
- Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Menambahkan Bahan Kering
- Ayak tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur dan susu, aduk rata menggunakan spatula.
- Menggabungkan Bahan Basah dan Keju
- Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- Masukkan keju parut, aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
- Mengukus Adonan
- Panaskan kukusan hingga air mendidih.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
- Kukus adonan selama 30-40 menit dengan api sedang hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brudel sudah matang.
- Penyelesaian
- Angkat dan dinginkan brudel di suhu ruang sebelum dipotong dan disajikan.
Tips Anti Gagal:
- Gunakan Keju Berkualitas: Pilih keju dengan kualitas baik untuk rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Kocok Telur Hingga Mengembang: Pastikan telur dan gula dikocok hingga benar-benar mengembang dan berwarna putih untuk mendapatkan tekstur kue yang ringan dan lembut.
- Jangan Buka Kukusan Terlalu Sering: Agar adonan mengembang dengan sempurna, hindari membuka tutup kukusan terlalu sering saat proses pengukusan berlangsung.
Penutup:
Brudel keju kukus adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin membuat kue lezat dengan cara yang praktis. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati brudel keju kukus yang lembut dan gurih. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Kue ini sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi bersama keluarga dan teman.
