Resep Carrot Cake yang Lezat dan Mudah Dibuat
Carrot cake atau kue wortel adalah salah satu kue yang cukup populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan moist, dengan rasa manis yang pas serta aroma rempah yang khas. Tidak hanya lezat, carrot cake juga dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan kue lainnya karena menggunakan wortel sebagai bahan utamanya. Wortel yang kaya akan vitamin A dan serat membuat kue ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Berikut adalah resep carrot cake yang mudah diikuti dan dijamin akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan
- 250 gram wortel parut halus
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram gula pasir
- 150 ml minyak sayur
- 3 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 100 gram kacang kenari cincang (optional)
- 100 gram kismis (optional)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat
- Persiapan Bahan
- Panaskan oven hingga suhu 180°C. Siapkan loyang kue ukuran 20×20 cm, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
- Kupas dan parut wortel hingga halus. Sisihkan.
- Campuran Bahan Kering
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, kayu manis bubuk, garam, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Campuran Bahan Basah
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan minyak sayur dan ekstrak vanila, kocok hingga tercampur rata.
- Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus diaduk perlahan. Setelah tercampur rata, tambahkan wortel parut, kacang kenari, dan kismis (jika digunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Memanggang
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama kurang lebih 40-45 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar bersih.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Penyajian
- Potong-potong carrot cake sesuai selera dan siap disajikan. Anda bisa menambahkan frosting cream cheese di atasnya untuk menambah kenikmatan.
Tips Anti Gagal
- Wortel Parut: Pastikan wortel diparut halus agar tekstur kue menjadi lembut dan merata.
- Tepung Terigu: Ayak tepung terigu sebelum dicampurkan agar adonan lebih ringan dan mengembang sempurna.
- Pemanggangan: Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar suhu tetap stabil dan kue bisa mengembang dengan baik.
- Pencampuran Bahan: Aduk adonan secukupnya hingga bahan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk karena bisa membuat kue menjadi keras.
Penutup
Carrot cake adalah pilihan kue yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut membuat kue ini disukai banyak orang. Selain itu, penggunaan wortel membuat kue ini sedikit lebih sehat dibandingkan kue lainnya. Dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep ini, Anda bisa membuat carrot cake yang sempurna di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
