Resep Cloud Bread Lembut dan Ringan
Cloud Bread, atau dalam bahasa Indonesia disebut “Roti Awan”, adalah salah satu tren kuliner yang populer di media sosial belakangan ini. Roti ini dikenal dengan teksturnya yang sangat lembut dan ringan, mirip seperti awan, sesuai dengan namanya. Cloud Bread tidak hanya menarik dari segi penampilan, tetapi juga sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Roti ini bebas gluten dan rendah karbohidrat, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang menjalani diet khusus atau sekadar mencari alternatif roti yang lebih sehat.
Cloud Bread terbuat dari bahan utama berupa putih telur, gula, dan tepung maizena. Beberapa variasi resep juga menambahkan ekstrak vanila atau pewarna makanan untuk memberikan rasa dan tampilan yang lebih menarik. Proses pembuatannya melibatkan pengocokan putih telur hingga kaku, yang kemudian dicampur dengan bahan lainnya dan dipanggang hingga mengembang dan berwarna keemasan.
Roti ini sangat cocok dijadikan sebagai sarapan ringan atau camilan di sore hari. Anda bisa menikmatinya dengan olesan selai, madu, atau bahkan topping savory seperti keju dan daging asap. Cloud Bread juga bisa dijadikan pengganti roti burger untuk sentuhan unik pada hidangan Anda.
Berikut ini adalah resep Cloud Bread yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 3 butir putih telur
- 30 gram gula pasir
- 10 gram tepung maizena
- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
- Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan:
- Pisahkan putih telur dari kuningnya. Pastikan tidak ada kuning telur yang tercampur.
- Panaskan oven pada suhu 150°C dan siapkan loyang yang dialasi kertas roti.
- Kocok Putih Telur:
- Dalam mangkuk besar, kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbusa.
- Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga putih telur mengembang kaku dan glossy.
- Campurkan Bahan Lain:
- Ayak tepung maizena ke dalam adonan putih telur, lalu tambahkan ekstrak vanila dan pewarna makanan jika digunakan.
- Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata, jangan overmix agar adonan tetap ringan.
- Bentuk dan Panggang:
- Bentuk adonan menjadi bulatan atau sesuai selera di atas loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga permukaan roti berwarna keemasan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan peralatan bersih dan kering: Putih telur tidak akan mengembang dengan baik jika ada sedikit pun lemak atau air dalam mangkuk atau alat pengocok.
- Kocok putih telur hingga benar-benar kaku: Ini penting untuk memastikan Cloud Bread mengembang sempurna dan tidak kempes setelah dipanggang.
- Jangan overmix: Setelah tepung maizena ditambahkan, aduk perlahan agar adonan tetap ringan dan fluffy.
- Gunakan suhu oven yang tepat: Panggang pada suhu rendah untuk menghindari bagian luar yang terlalu cepat matang sementara bagian dalam masih mentah.
Penutup
Cloud Bread adalah pilihan camilan yang unik dan menyenangkan untuk dibuat di rumah. Dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang ringan, roti ini pasti akan menjadi favorit di kalangan keluarga Anda. Cobalah resep ini dan tambahkan variasi sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
