Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu hidangan kentang yang populer adalah kentang goreng keju, atau yang sering disebut sebagai “Kentang Mustofa.” Hidangan ini merupakan kombinasi sempurna antara kelezatan kentang yang digoreng garing dan rasa gurih keju yang meleleh di mulut. Jika Anda ingin mencoba membuat kentang goreng keju yang lezat di rumah, ikuti resep dan panduan berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Kentang Mustofa:
Bahan Utama:
- Kentang (sekitar 500 gram), kupas dan potong sesuai selera.
- Keju parut (sekitar 100 gram).
- Minyak sayur untuk menggoreng (secukupnya).
- Garam (secukupnya).
- Merica (secukupnya).
Bahan Pelapis:
- 2 butir telur.
- 3 sendok makan tepung terigu.
- 3 sendok makan tepung maizena.
- Bubuk paprika (secukupnya, opsional).
Langkah-langkah Pembuatan Kentang Mustofa:
Sekarang, mari kita lanjut ke langkah-langkah cara membuat Kentang Mustofa yang lezat:
1. Persiapan Kentang:
- Pertama-tama, kupas kentang dan potong sesuai selera. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk batang atau kubus, tergantung pada preferensi Anda.
- Setelah potong kentang, rendam dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan pati yang dapat membuat kentang terlalu lembek saat digoreng.
- Setelah direndam, tiriskan kentang dan keringkan dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
2. Persiapan Bahan Pelapis:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga rata.
- Di mangkuk lain, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan bubuk paprika (jika digunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
3. Proses Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng kentang secara merata.
- Ketika minyak sudah cukup panas, masukkan kentang ke dalam adonan telur, lalu gulirkan kentang ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
- Masukkan kentang yang sudah dibalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng kentang hingga berwarna kuning kecoklatan dan terasa renyah. Ini mungkin memakan waktu sekitar 4-5 menit.
- Angkat kentang dari minyak dan letakkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sementara itu, biarkan minyak di wajan tetap panas.
4. Memberikan Sentuhan Akhir:
- Setelah kentang digoreng dan masih panas, taburi dengan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa.
- Kemudian, taburkan keju parut di atas kentang yang masih panas. Keju akan meleleh karena panas kentang yang baru digoreng.
Kentang Mustofa siap disajikan! Anda bisa menyantapnya sebagai camilan lezat atau hidangan pendamping dalam berbagai menu makan malam.
Tips Tambahan:
- Jika Anda menginginkan kentang yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan bubuk cabai merah ke campuran tepung.
- Selain keju parut, Anda juga bisa menambahkan saus tomat atau saus sambal untuk variasi rasa.
- Pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng untuk hasil yang lebih renyah.
- Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng kentang agar hasilnya merata dan renyah.
Dengan mengikuti resep dan panduan di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Kentang Mustofa yang lezat di rumah. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
