Resep Keripik Tempe Gurih dan Renyah, Cocok untuk Camilan
Keripik tempe adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari karena teksturnya yang renyah serta rasanya yang gurih. Selain mudah ditemukan di pasar atau toko-toko, keripik tempe juga bisa Anda buat sendiri di rumah dengan cara yang cukup mudah. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda di dapur dan menghasilkan camilan yang sehat serta lezat. Tempe, sebagai bahan utama, kaya akan protein dan serat, menjadikan keripik ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.
Selain itu, keripik tempe bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat keripik tempe sendiri, baik untuk konsumsi pribadi maupun dijual. Apalagi, camilan ini tahan lama jika disimpan dengan baik. Rasa gurih dari tempe yang digoreng tipis ini pasti akan membuat siapa pun ketagihan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep keripik tempe yang mudah dibuat, serta tips anti gagal agar hasilnya sempurna.
Bahan-bahan Keripik Tempe:
- 1 papan tempe, iris tipis (sekitar 200-300 gram)
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 200 ml air dingin
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1/2 sendok teh baking powder
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Keripik Tempe:
- Siapkan Tempe: Iris tempe setipis mungkin agar hasilnya renyah. Pastikan irisan tempe tidak terlalu tebal karena bisa membuat keripik kurang crispy saat digoreng.
- Buat Adonan Pelapis: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bawang putih halus, ketumbar, garam, kaldu bubuk, dan baking powder dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan Telur dan Air: Masukkan telur ke dalam campuran tepung, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak terlalu kental. Pastikan adonan tidak menggumpal.
- Celupkan Tempe: Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tempe terlapisi sempurna.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tempe bisa tenggelam dan matang merata.
- Goreng Tempe: Goreng tempe yang sudah dicelupkan ke dalam adonan hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tiriskan Minyak: Setelah tempe matang, letakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap sisa minyak. Biarkan dingin dan keripik tempe siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Anti Gagal Membuat Keripik Tempe:
- Iris Tempe Setipis Mungkin: Salah satu kunci sukses membuat keripik tempe yang renyah adalah mengiris tempe setipis mungkin. Jika irisan tempe terlalu tebal, tekstur keripik bisa menjadi kurang renyah.
- Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas: Minyak yang tidak cukup panas bisa membuat tempe menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasilnya berminyak dan tidak renyah. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng tempe.
- Saring Adonan Jika Menggumpal: Jika adonan pelapis terlihat menggumpal, Anda bisa menyaringnya terlebih dahulu agar hasil keripik lebih halus dan sempurna.
- Simpan di Wadah Tertutup Rapat: Keripik tempe yang sudah digoreng bisa tahan lama jika disimpan dalam wadah tertutup rapat. Hal ini akan menjaga kerenyahannya lebih lama.
Penutup:
Membuat keripik tempe sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan menyenangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang tidak sulit, Anda bisa menghasilkan camilan gurih dan renyah yang bisa dinikmati kapan saja. Tak hanya lezat, keripik tempe juga menjadi camilan sehat karena kaya akan protein dari tempe. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan kreasikan dengan bumbu sesuai selera!
