Kue Balok: Kudapan Tradisional yang Lezat dan Mengenyangkan
Kue balok merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Kue ini memiliki tekstur lembut di bagian dalam, sementara bagian luarnya sedikit renyah. Ciri khas lainnya adalah bagian tengahnya yang biasanya setengah matang, memberikan sensasi lumer ketika disantap. Kue balok dulunya dibuat menggunakan oven tradisional berbahan bakar arang, tetapi kini Anda bisa membuatnya dengan peralatan modern seperti teflon atau cetakan khusus.
Camilan ini cocok disajikan kapan saja, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun sebagai kudapan untuk tamu. Membuat kue balok di rumah sebenarnya sangat sederhana, asalkan bahan-bahan dan langkah-langkahnya diikuti dengan benar. Mari kita pelajari cara membuat kue balok sendiri yang pasti disukai seluruh keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 50 gram cokelat bubuk
- 100 gram cokelat batang (lelehkan)
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 100 ml susu cair
- Topping sesuai selera (keju parut, cokelat meses, kacang cincang)
Cara Membuat Kue Balok
- Persiapkan Bahan
Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang agar lebih mudah diolah. - Campur Bahan Basah
Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga larut dan berbusa menggunakan mixer. Tambahkan margarin leleh dan cokelat batang leleh, aduk rata. - Campur Bahan Kering
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili bubuk. Campurkan bahan kering ini secara bertahap ke dalam adonan basah sambil terus diaduk perlahan. - Tambahkan Susu
Tuang susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur sempurna dan memiliki tekstur kental. - Tuang ke Cetakan
Panaskan cetakan kue balok atau teflon dengan api kecil. Olesi cetakan dengan margarin agar adonan tidak lengket. Tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan. - Masak hingga Matang
Tutup cetakan dan panggang selama 5–7 menit. Jika Anda menyukai bagian tengah yang lumer, angkat saat bagian atas sudah mulai mengeras tetapi belum matang sempurna. - Tambahkan Topping
Taburkan topping sesuai selera di atas kue balok yang masih hangat.
Tips Anti Gagal Membuat Kue Balok
- Gunakan cetakan yang sudah benar-benar panas agar bagian luar kue lebih cepat matang.
- Jangan terlalu sering membuka tutup cetakan agar panas tidak hilang.
- Jika ingin bagian dalam lebih matang, masak lebih lama dengan api kecil.
- Pastikan semua bahan diukur dengan tepat agar hasilnya sesuai.
Penutup
Membuat kue balok sendiri di rumah ternyata tidak sulit, bukan? Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati kue balok yang lembut dan lumer tanpa harus membeli di luar. Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai topping favorit Anda. Selamat mencoba!
