Resep Kwetiau Kuah yang Lezat dan Menghangatkan
Kwetiau Kuah adalah salah satu hidangan khas Asia yang digemari oleh banyak orang karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Kwetiau, atau mie pipih yang terbuat dari tepung beras, sering kali menjadi pilihan utama untuk sajian berkuah karena mampu menyerap bumbu dengan baik. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin menyantap sesuatu yang hangat dan mengenyangkan. Berikut ini adalah resep Kwetiau Kuah yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram kwetiau basah
- 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 100 gram udang, kupas
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 liter kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
- Persiapkan Bahan-bahan: Cuci bersih semua bahan seperti ayam, udang, wortel, dan sawi hijau. Tiriskan hingga kering.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masak Ayam dan Udang: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna. Tambahkan udang dan masak hingga udang matang.
- Tambahkan Kecap dan Bumbu: Masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Masak Sayuran: Tambahkan wortel dan sawi hijau ke dalam wajan. Masak hingga sayuran layu.
- Tambahkan Kaldu: Tuang kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Masak Kwetiau: Masukkan kwetiau basah dan daun bawang ke dalam kuah. Aduk rata dan biarkan hingga kwetiau empuk.
- Tambahkan Telur: Tuang telur yang sudah dikocok lepas ke dalam kuah sambil diaduk perlahan agar telur tersebar merata.
- Sajikan: Angkat dan sajikan Kwetiau Kuah dalam mangkuk saji.
Tips Anti Gagal:
- Pemilihan Kwetiau: Jika menggunakan kwetiau kering, rendam terlebih dahulu dalam air panas hingga lembut sebelum dimasak.
- Pengaturan Rasa: Sesuaikan jumlah garam dan kecap asin sesuai dengan selera Anda. Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk.
- Tambahkan Protein: Selain ayam dan udang, Anda bisa menambahkan daging sapi atau bakso sesuai selera untuk variasi rasa.
Penutup
Kwetiau Kuah ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam yang hangat dan mengenyangkan. Dengan perpaduan daging ayam, udang, dan sayuran, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan jangan ragu untuk menyesuaikan bahan-bahan sesuai dengan selera Anda. Nikmati Kwetiau Kuah yang lezat dan rasakan kenikmatannya bersama keluarga tercinta!
