Resep Mango Sago yang Segar dan Nikmat
Mango Sago adalah salah satu hidangan penutup yang berasal dari Hong Kong dan kini populer di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia. Hidangan ini terdiri dari potongan mangga segar yang dipadukan dengan sagu mutiara dan kuah santan yang manis dan creamy. Kombinasi antara manisnya mangga, kenyalnya sagu, dan lembutnya santan memberikan sensasi rasa yang menyegarkan di mulut. Tidak heran jika Mango Sago menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai makanan penutup setelah makan besar atau camilan segar di siang hari.
Mango Sago memiliki tekstur yang kaya dan rasa yang seimbang antara manis dan creamy. Hidangan ini sangat cocok disajikan dingin, terutama di cuaca panas. Bahan utama yang digunakan adalah mangga matang, sagu mutiara, dan kuah santan yang bisa dipadukan dengan susu kental manis untuk memberikan rasa manis yang pas. Dalam penyajiannya, Mango Sago sering kali dihias dengan potongan mangga segar di atasnya, yang memberikan tampilan yang menarik dan menggugah selera.
Selain rasanya yang lezat, Mango Sago juga cukup mudah untuk dibuat di rumah. Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah mudah yang bisa diikuti. Hidangan ini juga fleksibel, sehingga Anda bisa menyesuaikan tingkat manis atau tambahan bahan lain sesuai selera. Berikut adalah resep lengkap Mango Sago yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga matang (pilih mangga harum manis atau mangga madu)
- 100 gram sagu mutiara
- 200 ml santan
- 100 ml susu kental manis
- 100 ml air
- 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- Es batu secukupnya
- Daun mint untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus sagu mutiara: Rebus sagu mutiara dalam air mendidih hingga bening dan kenyal. Aduk terus agar sagu tidak saling menempel. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin. Sisihkan.
- Siapkan kuah santan: Panaskan santan, susu cair, dan gula pasir di atas api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Pastikan tidak mendidih agar santan tidak pecah. Setelah gula larut, angkat dan dinginkan.
- Blender mangga: Ambil sebagian potongan mangga (sekitar setengah buah), masukkan ke dalam blender, tambahkan air jeruk nipis, dan blender hingga halus. Sisihkan untuk dijadikan saus mangga.
- Racik Mango Sago: Dalam mangkuk saji, letakkan beberapa sendok sagu mutiara, tuangkan kuah santan yang telah dingin, tambahkan potongan mangga dadu, dan tuang saus mangga di atasnya.
- Tambahkan es batu: Jika ingin lebih segar, tambahkan es batu sesuai selera, dan hias dengan daun mint di atasnya sebagai garnish.
Tips Anti Gagal:
- Rebus sagu mutiara hingga benar-benar bening dan kenyal agar teksturnya tidak keras saat dimakan. Jika sagu belum matang sempurna, rebus kembali dengan tambahan air.
- Gunakan mangga yang benar-benar matang dan manis untuk hasil yang maksimal. Mangga yang masih keras atau asam akan mempengaruhi rasa hidangan.
- Untuk hasil yang lebih creamy, Anda bisa mengganti sebagian susu cair dengan susu evaporasi atau krim kental manis.
- Jangan biarkan santan mendidih agar tidak pecah dan tetap memiliki tekstur yang lembut.
Penutup:
Mango Sago adalah pilihan dessert yang segar, lezat, dan sangat mudah dibuat di rumah. Dengan perpaduan rasa manis dari mangga, lembutnya kuah santan, dan kenyalnya sagu, hidangan ini dijamin akan menjadi favorit keluarga Anda. Sajikan Mango Sago dingin untuk sensasi kesegaran yang maksimal, terutama di hari-hari yang panas. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan manisnya Mango Sago bersama orang-orang tercinta!
