Resep Manisan Mangga: Camilan Segar dan Manis yang Menggugah Selera
Manisan mangga adalah salah satu camilan tradisional yang digemari oleh banyak orang. Dengan rasa manis dan sedikit asam dari mangga, manisan ini menjadi pilihan yang pas untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Selain itu, manisan mangga juga memiliki tekstur yang kenyal dan menyegarkan, menjadikannya camilan yang sempurna untuk mengatasi rasa haus dan lapar di siang hari.
Manisan mangga merupakan salah satu varian manisan buah yang sangat populer di Indonesia. Buah mangga yang kaya akan vitamin C dan antioksidan diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan manisan yang tidak hanya enak tetapi juga menyegarkan. Dalam proses pembuatannya, mangga direndam dalam larutan gula sehingga menghasilkan cita rasa manis yang khas.
Selain sebagai camilan, manisan mangga juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari beberapa daerah di Indonesia. Proses pembuatan manisan ini cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu, sehingga siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah. Manisan mangga bisa disajikan dalam berbagai acara, seperti arisan, pesta keluarga, atau sekadar camilan di sore hari.
Manfaat dari mengonsumsi manisan mangga cukup beragam, mengingat kandungan nutrisi yang terdapat dalam buah mangga. Mangga kaya akan vitamin A, vitamin C, dan serat yang baik untuk pencernaan. Antioksidan dalam mangga juga dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, sehingga membantu menjaga kesehatan kulit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Meski manisan mangga mengandung gula, namun jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, camilan ini tetap bisa menjadi bagian dari pola makan yang sehat.
Bahan-bahan
- 1 kg mangga muda, kupas dan iris tipis
- 500 gram gula pasir
- 1 sendok teh kapur sirih
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh asam sitrat (citric acid)
Cara Membuat
- Kupas mangga muda dan iris tipis sesuai selera.
- Rendam irisan mangga dalam air yang sudah dicampur dengan kapur sirih selama 2-3 jam. Ini bertujuan agar mangga tetap renyah.
- Setelah direndam, cuci bersih irisan mangga dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa kapur sirih.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan gula pasir, garam, dan asam sitrat. Aduk hingga gula larut sempurna.
- Masukkan irisan mangga ke dalam rebusan gula, aduk rata, dan biarkan mendidih kembali selama 5-10 menit.
- Matikan api dan biarkan mangga terendam dalam larutan gula hingga dingin.
- Setelah dingin, masukkan mangga dan larutan gula ke dalam wadah atau toples kedap udara, lalu simpan dalam kulkas selama 1-2 hari agar rasa manis meresap sempurna.
- Manisan mangga siap disajikan dan dinikmati.
Tips Anti Gagal
- Pilih mangga yang masih muda dan keras agar hasil manisan tetap renyah dan tidak lembek.
- Jangan terlalu lama merendam mangga dalam kapur sirih, cukup 2-3 jam saja untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
- Pastikan irisan mangga benar-benar bersih dari kapur sirih dengan mencucinya di bawah air mengalir.
- Simpan manisan mangga dalam kulkas agar lebih awet dan rasa manisnya lebih meresap.
Penutup
Manisan mangga adalah pilihan camilan yang segar dan manis, cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat manisan mangga yang lezat dan menyegarkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga manisan mangga ini bisa menjadi camilan favorit di keluarga Anda!
