Nasi Krawu yang Lezat dan Praktis
Nasi Krawu adalah salah satu hidangan khas dari Gresik, Jawa Timur, yang terkenal dengan kelezatannya. Nasi ini biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk seperti serundeng, daging suwir, dan sambal. Rasanya yang gurih dan aroma rempah-rempah yang kuat membuat Nasi Krawu menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep Nasi Krawu yang mudah diikuti, lengkap dengan bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara Membuat Nasi Krawu
- Rebus Daging: Masak daging sapi bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga daging empuk. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera. Saring air rebusan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu.
- Masak Daging: Tuang air rebusan daging, tambahkan santan kental, garam, dan gula merah. Masak hingga kuah mengental dan daging menjadi empuk.
- Siapkan Serundeng: Campurkan kelapa parut sangrai dengan bumbu sisa dari masak daging. Aduk hingga rata dan masak sebentar.
- Sajikan: Siapkan nasi putih di piring, tambahkan daging suwir di atasnya, lalu taburi dengan serundeng. Sajikan dengan sambal dan lalapan sesuai selera.
Tips Anti Gagal
- Pemilihan Daging: Pilih daging sapi bagian sandung lamur atau bagian yang tidak banyak lemak agar hasil daging suwir lebih enak dan tidak berminyak.
- Proses Sangrai: Pastikan kelapa parut disangrai hingga benar-benar kering dan berwarna kecokelatan untuk menghasilkan serundeng yang gurih dan renyah.
- Konsistensi Kuah: Masak kuah hingga benar-benar mengental dan meresap ke dalam daging agar rasa bumbunya lebih kuat dan nikmat.
Penutup
Nasi Krawu adalah hidangan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan cita rasa khas Indonesia. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat Nasi Krawu sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga agar mereka juga bisa menikmati kelezatan Nasi Krawu.
