Resep Oseng Mercon Daging Sapi yang Pedas Menggugah Selera
Oseng Mercon Daging Sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit. Nama “mercon” sendiri diambil dari kata “petasan” dalam bahasa Jawa, yang menggambarkan sensasi pedas meledak di mulut saat menikmatinya. Hidangan ini sangat cocok bagi pecinta makanan pedas dan bisa menjadi menu spesial untuk makan siang atau malam. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap oseng mercon daging sapi yang lezat dan pedas, lengkap dengan tips agar hasilnya maksimal.
Oseng mercon daging sapi tidak hanya menawarkan rasa pedas yang menggugah selera, tetapi juga aroma yang harum dan rasa gurih yang khas. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu pilihan memberikan tekstur empuk dan rasa yang mendalam. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan segar, sehingga menjadi santapan yang sempurna.
Pembuatan oseng mercon daging sapi sebenarnya tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang digunakan bisa dengan mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Proses memasaknya pun cukup sederhana, meskipun memerlukan sedikit perhatian agar daging sapi empuk dan bumbu meresap dengan sempurna. Untuk mendapatkan hasil terbaik, pastikan Anda mengikuti setiap langkah dalam resep ini dengan seksama.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 100 gram cabai rawit merah, iris tipis
- 10 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan Daging: Cuci bersih daging sapi dan potong dadu. Tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah keriting hingga harum.
- Tambahkan Daun dan Serai: Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan Daging: Tambahkan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan mendidih.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masak hingga Empuk: Masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit. Sesekali aduk agar tidak gosong.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Tips Anti Gagal
- Pemilihan Daging: Gunakan daging sapi berkualitas baik agar hasilnya empuk dan lezat. Bagian yang cocok seperti daging has atau sandung lamur.
- Irisan Cabai: Sesuaikan jumlah cabai rawit dan cabai merah keriting dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Pengaturan Api: Gunakan api kecil saat memasak daging agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk.
- Koreksi Rasa: Selalu cicipi masakan sebelum disajikan untuk memastikan rasa sudah pas sesuai selera.
Penutup
Oseng mercon daging sapi adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang menyukai sensasi pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang sederhana, Anda bisa mencoba resep ini di rumah dan menyajikannya untuk keluarga tercinta. Ikuti langkah-langkah dan tips yang telah kami bagikan untuk mendapatkan hasil terbaik. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan oseng mercon daging sapi yang pedas menggugah selera!
