Resep Pukis Keju yang Lezat dan Mudah Dibuat
Pukis keju adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Kue ini biasanya dijual di pasar tradisional atau pinggir jalan, namun kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah diikuti. Pukis keju cocok disajikan sebagai camilan sore hari bersama teh atau kopi. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap membuat pukis keju, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatannya, hingga tips anti gagal untuk memastikan hasil yang sempurna.
Kue pukis dikenal sebagai salah satu jajanan pasar yang digemari banyak orang. Kue ini terbuat dari adonan yang dipanggang dalam cetakan khusus hingga matang dan mengembang. Dengan tambahan keju parut sebagai topping, kue pukis keju menjadi lebih istimewa dan memiliki rasa gurih yang memikat. Kelembutan kue pukis yang berpadu dengan rasa manis dan gurih keju membuatnya menjadi favorit banyak kalangan, baik anak-anak maupun dewasa.
Pukis keju tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang tidak terlalu rumit, Anda dapat menghadirkan kue pukis keju yang sempurna untuk keluarga. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pukis keju yang lezat dan mudah.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml santan kental
- 200 ml air hangat
- 1 sendok makan ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram margarin, lelehkan
- 100 gram keju parut untuk taburan
- 50 gram meises (opsional)
Cara Membuat
- Mempersiapkan Adonan
- Campurkan ragi instan dengan air hangat, aduk rata, dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
- Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Mencampur Bahan Kering
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga rata.
- Masukkan santan kental dan campuran ragi, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan vanili bubuk, aduk kembali hingga adonan halus.
- Mengistirahatkan Adonan
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dan berbuih.
- Menyiapkan Cetakan
- Panaskan cetakan pukis di atas api kecil dan olesi dengan margarin leleh.
- Memanggang Pukis
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
- Taburi dengan keju parut dan meises (jika menggunakan).
- Tutup cetakan dan panggang hingga pukis matang dan berwarna kecoklatan di bagian bawah.
- Menyajikan Pukis
- Angkat pukis dari cetakan dan dinginkan sejenak.
- Sajikan pukis keju selagi hangat.
Tips Anti Gagal
- Pemilihan Bahan
- Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal. Pastikan ragi yang digunakan masih aktif dan tidak kedaluwarsa.
- Pengocokan Adonan
- Pastikan telur dan gula dikocok hingga benar-benar mengembang dan berwarna pucat untuk mendapatkan tekstur pukis yang lembut dan mengembang sempurna.
- Pengistirahatan Adonan
- Diamkan adonan hingga benar-benar mengembang dan berbuih. Proses ini penting untuk menghasilkan pukis yang empuk dan mengembang.
- Penggunaan Cetakan
- Panaskan cetakan dengan api kecil dan olesi dengan margarin untuk mencegah pukis lengket. Jangan terlalu banyak mengisi adonan dalam cetakan agar pukis dapat mengembang dengan baik.
- Pengontrolan Suhu
- Panggang pukis dengan api kecil agar matang merata dan tidak gosong di bagian bawah. Perhatikan waktu memanggang untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Penutup
Membuat pukis keju di rumah ternyata tidak sulit dan bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menghadirkan kue pukis yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga. Pukis keju yang empuk dengan topping keju yang gurih pasti akan menjadi favorit semua orang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
