Resep Roti Isi Daging: Sajian Lezat yang Praktis dan Mengenyangkan
Roti isi daging merupakan salah satu varian roti yang banyak digemari. Kombinasi antara roti yang lembut dengan isian daging yang gurih membuatnya menjadi camilan atau sarapan yang nikmat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat roti isi daging yang lezat dan mudah diikuti.
Roti isi daging adalah salah satu jenis roti yang populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Roti ini biasanya berisi daging cincang yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa. Roti isi daging sangat cocok dijadikan sebagai camilan, sarapan, atau bahkan bekal sekolah dan kerja karena praktis dan mengenyangkan.
Sejarah roti isi daging bisa ditelusuri kembali ke berbagai tradisi kuliner di seluruh dunia. Di Asia, khususnya di Indonesia, roti isi daging telah menjadi bagian dari jajanan pasar yang banyak dijual di toko roti atau bakery. Di Eropa dan Amerika, varian roti ini juga dikenal dengan nama yang berbeda, seperti meat bun atau stuffed bread.
Roti isi daging tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Daging sebagai isian utama mengandung protein tinggi yang baik untuk tubuh, sementara roti menyediakan karbohidrat yang menjadi sumber energi. Membuat roti isi daging di rumah juga memberikan kebebasan untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai selera, sehingga hasilnya lebih memuaskan dan sehat.
Bahan-bahan
Bahan untuk Adonan Roti:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 10 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair hangat
- 50 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
Bahan untuk Isian Daging:
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Roti Isi Daging
- Membuat Adonan Roti
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah.
- Tambahkan telur dan susu cair hangat, uleni hingga adonan setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Membuat Isian Daging
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan biarkan isian dingin.
- Pembentukan dan Pengisian Roti
- Setelah adonan roti mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.
- Pipihkan masing-masing bagian adonan, isi dengan isian daging, lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera.
- Letakkan roti isi di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Diamkan selama 15-20 menit hingga mengembang kembali.
- Proses Pemanggangan
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
- Panggang roti selama 20-25 menit hingga berwarna keemasan dan matang.
- Angkat roti dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Tips Anti Gagal
- Pemilihan Ragi: Pastikan ragi yang digunakan masih aktif. Cek dengan melarutkan ragi dalam sedikit air hangat dan lihat apakah berbuih.
- Pengulenan Adonan: Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan elastis untuk mendapatkan tekstur roti yang lembut.
- Proses Fermentasi: Biarkan adonan mengembang dengan baik selama proses fermentasi. Waktu yang cukup akan memberikan hasil roti yang lembut dan mengembang sempurna.
- Pemanggangan: Jaga suhu oven agar tetap stabil dan sesuai resep untuk menghindari roti yang terlalu keras atau kurang matang.
Penutup
Roti isi daging adalah pilihan tepat untuk camilan atau sarapan yang praktis dan mengenyangkan. Dengan resep ini, Anda bisa membuat roti isi daging yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil menghasilkan roti isi daging yang disukai seluruh keluarga!
