Resep Rujak Serut Segar dan Lezat
Rujak serut adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kesegaran dan kelezatannya. Rujak serut terbuat dari berbagai macam buah-buahan segar yang dipotong kecil-kecil atau diserut, kemudian dicampur dengan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas, karena selain menyegarkan, rujak serut juga kaya akan vitamin dan serat dari buah-buahan yang digunakan.
Rujak serut biasanya terdiri dari buah-buahan seperti mangga muda, pepaya, bengkuang, nanas, kedondong, dan mentimun. Buah-buahan ini memiliki rasa yang berbeda-beda, sehingga saat dicampur dengan bumbu rujak, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera. Bumbu rujak sendiri terbuat dari gula merah, garam, cabai, terasi, dan asam jawa yang diulek hingga halus. Rasa pedas dan asam dari bumbu rujak ini akan menambah kesegaran dan kenikmatan dari buah-buahan yang digunakan.
Membuat rujak serut sangatlah mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Anda bisa menyajikan rujak serut sebagai camilan sehat di rumah atau saat acara kumpul keluarga. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat rujak serut yang segar dan lezat.
Bahan-bahan
- 1 buah mangga muda
- 1/2 buah pepaya
- 1 buah bengkuang
- 1/2 buah nanas
- 2 buah kedondong
- 1 buah mentimun
- 100 gram gula merah
- 1 sendok teh garam
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok makan terasi, bakar
- 1 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat Rujak Serut
- Siapkan Buah-buahan: Kupas semua buah-buahan, lalu cuci bersih. Serut atau potong kecil-kecil buah-buahan sesuai selera. Tempatkan dalam satu wadah besar.
- Buat Bumbu Rujak: Ulek gula merah, garam, cabai merah, dan terasi bakar hingga halus. Tambahkan air asam jawa dan ulek lagi hingga tercampur rata.
- Campurkan Buah dengan Bumbu: Tuangkan bumbu rujak yang sudah diulek ke dalam wadah berisi buah-buahan serut. Aduk rata hingga semua buah terlapisi bumbu.
- Sajikan: Rujak serut siap disajikan. Untuk rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas selama beberapa saat sebelum disajikan.
Tips Anti Gagal
- Pemilihan Buah: Pilih buah-buahan yang masih segar dan tidak terlalu matang agar tekstur rujak serut tetap renyah.
- Bumbu Rujak: Jika Anda menyukai rujak yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
- Penyimpanan: Rujak serut sebaiknya disajikan segera setelah dicampur dengan bumbu agar buah tidak terlalu lembek. Namun, jika ingin menyimpannya, pastikan untuk memasukkannya ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas.
Penutup
Rujak serut adalah pilihan camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan mudah dibuat. Dengan kombinasi buah-buahan segar dan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam, rujak serut pasti akan menjadi favorit di keluarga Anda. Selamat mencoba resep rujak serut ini di rumah dan nikmati sensasi segarnya!
