Resep Sambal Bajak

Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Sambal bajak memiliki rasa yang pedas, manis, dan gurih, serta tekstur yang kental dan berminyak. Sambal bajak cocok disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti ayam goreng, tahu, tempe, ikan, atau sayuran.

Sambal bajak terbuat dari bahan-bahan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, terasi, asam jawa, dan minyak goreng. Cara membuat sambal bajak cukup mudah dan cepat, asalkan Anda memiliki blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu. Berikut ini adalah langkah-langkah membuat sambal bajak yang lezat dan nikmat.

Bahan-bahan

  • 250 gram cabai merah, buang bijinya dan potong-potong
  • 100 gram bawang merah, kupas dan iris tipis
  • 50 gram bawang putih, kupas dan iris tipis
  • 50 gram gula merah, sisir halus
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan terasi, bakar sebentar
  • 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
  • 150 ml minyak goreng

Cara Membuat

  1. Blender atau ulek cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, dan terasi hingga halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang, sambil sesekali diaduk. Masak hingga minyak berwarna merah dan bumbu mengental.
  3. Tambahkan asam jawa dan aduk rata. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula merah jika kurang. Masak hingga sambal bajak mengeluarkan minyak dan berkilau.
  4. Angkat dan dinginkan sambal bajak. Simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es atau freezer. Sambal bajak bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan baik.
  5. Sajikan sambal bajak dengan lauk favorit Anda. Selamat menikmati!
See also  Menggoda Selera dengan Resep Sambal Cumi yang Lezat dan Pedas

Selamat mencoba semoga resep yang kami sajikan dapat bermanfaat bagi anda. have nice dream sobat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 + sixteen =