Sambal dabu dabu adalah salah satu jenis sambal khas dari Sulawesi Utara, khususnya daerah Manado. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti tomat, cabai, bawang merah, dan jeruk nipis yang dicincang kasar dan dicampur dengan garam. Sambal dabu dabu memiliki rasa yang segar, pedas, dan asam, cocok untuk disantap bersama ikan bakar, ayam goreng, atau nasi putih.
Berikut adalah resep sambal dabu dabu yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 5 buah tomat merah, cuci bersih, potong dadu
- 10 buah cabai rawit merah, cuci bersih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, kupas, iris tipis
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1/2 sdt garam, atau sesuai selera
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar, masukkan tomat, cabai, bawang merah, dan garam. Aduk rata dengan sendok atau tangan.
- Tuangkan air jeruk nipis dan minyak goreng, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Sambal dabu dabu siap disajikan dengan hidangan kesukaan Anda.
Tips:
- Anda bisa menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda suka.
- Anda juga bisa menambahkan daun kemangi atau daun bawang untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.
- Sambal dabu dabu bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup hingga 3 hari.
Demikianlah resep sambal dabu dabu yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
