Resep Sayur Tahu Kuah Kuning yang Lezat dan Mudah Dibuat
Sayur tahu kuah kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sederhana namun kaya akan rasa. Hidangan ini memadukan tahu dengan bumbu rempah yang menghasilkan kuah kuning gurih dan lezat. Cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau disantap sendiri. Resep ini juga sangat praktis, sehingga bisa dibuat oleh siapa saja, bahkan bagi pemula yang ingin mencoba memasak hidangan tradisional Indonesia.
Selain rasanya yang nikmat, sayur tahu kuah kuning juga memiliki kandungan gizi yang baik. Tahu sebagai bahan utama mengandung protein nabati, sementara bumbu rempah seperti kunyit, bawang putih, dan bawang merah memberikan manfaat kesehatan seperti meningkatkan sistem imun dan melancarkan pencernaan. Dengan bahan yang mudah didapat, sayur tahu kuah kuning bisa menjadi pilihan tepat untuk menu harian keluarga.
Bahan-Bahan
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter santan cair
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata hingga bumbu matang sempurna.
- Tuang santan cair secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu, masak dengan api kecil hingga tahu matang dan bumbu meresap.
- Cicipi kuahnya, pastikan rasanya sudah sesuai selera. Angkat dan sajikan.
Tips Anti Gagal
- Gunakan tahu segar. Pastikan tahu yang digunakan masih dalam kondisi baik agar hasil masakan lebih nikmat.
- Hindari santan pecah. Aduk santan secara perlahan dan gunakan api kecil saat memasaknya.
- Sesuaikan bumbu. Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah pada bumbu halus.
- Sajikan segera. Sayur tahu kuah kuning paling nikmat disantap saat masih hangat bersama nasi putih.
Penutup
Resep ini adalah pilihan tepat untuk hidangan sehari-hari yang mudah, sehat, dan lezat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan tradisional ini untuk keluarga tercinta. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati sensasi gurihnya kuah kuning yang penuh cita rasa. Selamat mencoba!