Resep Sop Udang Jagung dengan Laksa: Kreasi Lezat yang Menggugah Selera
Sop Udang Jagung dengan Laksa adalah perpaduan cita rasa laut yang segar dan manisnya jagung dalam kuah laksa yang kaya akan rempah. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menawarkan gizi yang lengkap. Udang yang kaya akan protein, jagung yang penuh serat, serta kuah laksa yang mengandung santan, membuat masakan ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama yang menyehatkan dan memanjakan lidah.
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, kupas kulitnya
- 2 buah jagung manis, serut bijinya
- 200 gram mie laksa
- 400 ml santan kental
- 1 liter kaldu ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
- Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata.
- Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.
- Tuangkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- Masukkan jagung serut, masak hingga jagung empuk.
- Tuangkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan mie laksa, masak hingga mie matang.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan untuk menumis bumbu hingga benar-benar matang agar aroma dan rasa bumbu lebih keluar.
- Aduk santan secara perlahan dan terus menerus saat memasak agar tidak pecah.
- Gunakan udang yang segar untuk mendapatkan cita rasa yang terbaik.
Penutup:
Sop Udang Jagung dengan Laksa adalah pilihan tepat untuk menghangatkan suasana makan bersama keluarga. Dengan resep yang sederhana namun kaya rasa, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa yang akan disukai semua anggota keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
