Resep Sus Buah yang Segar dan Menggugah Selera
Sus buah adalah salah satu kue yang memadukan rasa manis dan segar dari buah-buahan dengan kelezatan kue sus yang lembut. Kue ini terdiri dari kulit sus yang renyah di luar namun lembut di dalam, diisi dengan krim yang manis dan potongan buah-buahan segar. Sus buah sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di berbagai acara, seperti pesta ulang tahun, arisan, atau sekadar menikmati waktu bersama keluarga di rumah.
Keistimewaan sus buah terletak pada kombinasi tekstur dan rasa yang sempurna. Kulit sus yang renyah dipadukan dengan krim yang lembut dan buah-buahan yang segar memberikan sensasi rasa yang istimewa. Selain itu, membuat sus buah tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat sus buah yang lezat dan menggugah selera di rumah. Berikut ini adalah resep sus buah yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
Kulit Sus:
- 125 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram margarin
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 4 butir telur
Isi Krim:
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 200 ml whipped cream (opsional)
Buah-buahan Segar:
- Stroberi, anggur, kiwi, mangga (atau buah sesuai selera), potong kecil-kecil
Cara Membuat:
- Membuat Kulit Sus:
- Panaskan air, margarin, dan garam dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci. Angkat dari api, biarkan hangat.
- Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan, aduk rata dengan mixer atau spatula hingga adonan halus dan kental.
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan ke atas loyang yang telah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit hingga mengembang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
- Membuat Isi Krim:
- Panaskan susu cair dengan gula pasir hingga mendidih.
- Campurkan tepung maizena dan kuning telur dalam wadah, aduk hingga rata.
- Tuangkan sedikit susu panas ke dalam campuran kuning telur sambil terus diaduk, kemudian tuangkan kembali ke dalam panci susu.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
- Jika menggunakan whipped cream, kocok hingga mengembang lalu campurkan ke dalam krim setelah dingin.
- Mengisi dan Menyajikan Sus Buah:
- Potong bagian atas kulit sus, isi dengan krim menggunakan piping bag.
- Tambahkan potongan buah segar di atas krim, tutup kembali dengan bagian atas kulit sus.
- Sus buah siap disajikan.
Tips Anti Gagal:
- Adonan Kulit Sus: Pastikan adonan kulit sus kalis sebelum memasukkan telur, dan aduk telur satu per satu hingga adonan halus.
- Suhu Oven: Panaskan oven dengan suhu yang tepat untuk memastikan kulit sus mengembang dengan baik.
- Krim: Aduk krim secara konstan agar tidak menggumpal dan pastikan sudah dingin sebelum dicampur dengan whipped cream.
Penutup:
Sus buah adalah pilihan kue yang segar dan lezat untuk dinikmati kapan saja. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda bisa membuat sus buah sendiri di rumah dengan hasil yang memuaskan. Rasanya yang manis, lembut, dan segar pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
