Resep Tahu Gimbal Udang: Nikmati Kelezatan Kuliner Semarang di Rumah
Tahu Gimbal Udang merupakan salah satu kuliner khas Semarang yang menggugah selera. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, lontong, sayuran segar, dan tentunya gimbal udang yang renyah. Tahu Gimbal Udang biasanya disajikan dengan siraman bumbu kacang yang gurih dan manis, menjadikan setiap gigitan penuh dengan cita rasa yang lezat. Selain rasanya yang nikmat, Tahu Gimbal Udang juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan makanan yang sehat dan bergizi. Dengan resep ini, Anda bisa membuat Tahu Gimbal Udang sendiri di rumah dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Selamat mencoba!
Bahan-bahan
- 200 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 buah tahu putih, potong dadu dan goreng hingga kecokelatan
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Siapkan Adonan Gimbal Udang:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk dalam wadah besar.
- Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental.
- Masukkan udang dan daun bawang iris, aduk rata.
- Goreng Gimbal Udang:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok makan adonan udang, tuangkan ke dalam minyak panas, dan goreng hingga kecokelatan.
- Ulangi hingga semua adonan habis. Tiriskan gimbal udang yang sudah matang.
- Sajikan Tahu Gimbal:
- Susun tahu goreng di atas piring saji.
- Tambahkan gimbal udang di atasnya.
- Siram dengan bumbu kacang sesuai selera.
- Hidangkan dengan lontong dan sayuran segar seperti tauge, kol, dan selada.
Tips Anti Gagal
- Pastikan adonan gimbal udang tidak terlalu encer agar tidak mudah hancur saat digoreng.
- Gunakan minyak yang banyak dan panas untuk menggoreng gimbal udang agar hasilnya renyah dan matang merata.
- Tambahkan sedikit air jeruk nipis pada udang sebelum dicampur ke dalam adonan untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa segar.
Penutup
Tahu Gimbal Udang adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Semarang di meja makan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
