Resep Telur Puyuh Balado

Resep Telur Puyuh Balado: Pedas, Gurih, dan Nikmat untuk Keluarga

Telur puyuh balado merupakan salah satu sajian khas Indonesia yang memadukan telur puyuh yang kenyal dan gurih dengan bumbu balado yang pedas dan nikmat. Masakan ini sering dijumpai dalam acara-acara keluarga, warung makan, hingga restoran tradisional. Kombinasi pedas dan gurih dari bumbu balado membuat telur puyuh balado selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan.

Telur puyuh balado sangat mudah dibuat dan cocok disajikan bersama nasi hangat, lalapan, dan kerupuk. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang tidak memerlukan banyak waktu, resep ini dapat menjadi pilihan praktis untuk menu harian Anda. Bagi Anda yang menggemari masakan pedas, resep telur puyuh balado bisa menjadi hidangan andalan yang menggugah selera dan memuaskan rasa lapar. Simak resep berikut untuk panduan memasak telur puyuh balado di rumah.

Bahan-bahan:

• 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya

Cara Membuat Telur Puyuh Balado:

1. Rebus dan Kupas Telur Puyuh:
   Rebus telur puyuh selama kurang lebih 10 menit hingga matang. Setelah itu, rendam dalam air dingin agar mudah dikupas. Kupas kulit telur puyuh dan sisihkan.
2. Goreng Telur Puyuh:
   Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian goreng telur puyuh sebentar hingga bagian luar sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan Bumbu Balado:
   Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu halus merata.
4. Tumis Bumbu:
   Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan, lalu tumis hingga bumbu harum dan matang.
5. Masukkan Telur Puyuh:
   Setelah bumbu balado matang, masukkan telur puyuh yang sudah digoreng tadi. Aduk rata agar semua telur terbalut dengan bumbu. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk hingga meresap.
6. Tambahkan Air:
   Tuangkan sedikit air agar bumbu lebih meresap ke dalam telur. Masak hingga air menyusut dan bumbu balado kental serta melekat sempurna pada telur puyuh.
7. Sajikan:
   Setelah matang dan bumbu sudah meresap, angkat telur puyuh balado dan sajikan di atas piring. Hidangkan bersama nasi hangat.

Tips Anti Gagal:

• Rebus Telur Puyuh dengan Benar: Agar kulit telur puyuh mudah dikupas, rendam telur dalam air dingin setelah direbus. Ini akan membuat kulitnya mengelupas lebih mudah dan mulus.
• Jangan Terlalu Lama Menggoreng Telur: Saat menggoreng telur puyuh, cukup goreng sebentar saja untuk menghasilkan tekstur yang sedikit renyah di luar, tapi tetap kenyal di dalam.
• Pemilihan Cabai: Jika Anda ingin balado yang tidak terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau pilih cabai merah yang lebih besar. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pedas.
• Tumis Bumbu dengan Baik: Pastikan bumbu benar-benar matang saat ditumis agar tidak langu. Tumis hingga bumbu berubah warna menjadi lebih gelap dan minyak mulai keluar dari bumbu.

Penutup:

Telur puyuh balado adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang bisa dengan mudah menjadi favorit keluarga. Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari bumbu balado, hidangan ini sangat pas disajikan dengan nasi putih hangat. Resep ini cocok untuk menu harian atau sebagai pelengkap berbagai sajian lainnya. Selamat mencoba resep telur puyuh balado di rumah, dan semoga hasilnya memuaskan!