Resep Telur Puyuh Balado yang Lezat dan Mudah Dibuat
Telur puyuh balado adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas gurih dan sangat populer di kalangan pecinta makanan pedas. Hidangan ini terbuat dari telur puyuh yang dimasak dengan bumbu balado, sebuah bumbu khas Minang yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, dan bumbu-bumbu lainnya. Resep ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pauk bersama nasi putih hangat. Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya pun cukup sederhana sehingga bisa diikuti oleh siapa saja, baik pemula maupun yang sudah berpengalaman di dapur.
Memasak telur puyuh balado tidak memerlukan waktu yang lama, namun hasil akhirnya sangat memuaskan. Telur puyuh yang telah direbus dan dikupas, kemudian dimasak dengan bumbu balado yang pedas dan aromatik, menghasilkan hidangan yang menggugah selera. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari bumbu balado membuat telur puyuh balado menjadi pilihan yang sempurna untuk melengkapi hidangan sehari-hari. Berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat telur puyuh balado yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 20 butir telur puyuh
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Membuat Telur Puyuh Balado
- Rebus Telur Puyuh: Rebus telur puyuh hingga matang (sekitar 10 menit). Angkat dan tiriskan, lalu kupas kulitnya.
- Haluskan Bumbu: Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.
- Masukkan Tomat: Tambahkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu, masak hingga tomat layu dan tercampur rata dengan bumbu.
- Bumbui: Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata.
- Tambahkan Telur Puyuh: Masukkan telur puyuh yang telah dikupas ke dalam wajan, aduk hingga telur puyuh terbalut rata dengan bumbu balado.
- Masak Hingga Matang: Tambahkan sedikit air jika perlu, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan siap disajikan.
Tips Anti Gagal
- Telur Puyuh: Pastikan telur puyuh direbus hingga benar-benar matang dan tidak terlalu lama agar mudah dikupas.
- Bumbu Halus: Gunakan blender untuk mendapatkan tekstur bumbu yang halus dan merata, atau ulek dengan tangan jika ingin hasil yang lebih tradisional.
- Pengadukan: Aduk perlahan saat mencampur telur puyuh dengan bumbu agar telur tidak hancur dan bumbu tercampur sempurna.
Penutup
Telur puyuh balado adalah salah satu hidangan yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga sangat menggugah selera. Dengan rasa pedas yang khas, hidangan ini cocok untuk melengkapi santapan keluarga di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatannya bersama nasi putih hangat. Semoga resep ini bermanfaat dan menambah variasi menu di dapur Anda. Selamat mencoba!
