Resep Wedang Ronde yang Menghangatkan dan Lezat
Wedang Ronde adalah minuman tradisional khas Jawa yang sering dinikmati saat malam hari atau ketika cuaca dingin. “Wedang” dalam bahasa Jawa berarti minuman hangat, sedangkan “ronde” adalah bola-bola ketan yang menjadi bahan utama dari minuman ini. Wedang Ronde terdiri dari bola-bola ketan yang berisi kacang tanah, kuah jahe yang hangat, dan tambahan seperti kolang-kaling, potongan roti tawar, dan biji selasih.
Minuman ini tidak hanya menyajikan kelezatan, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Jahe, sebagai komponen utama dari kuahnya, dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu menghangatkan tubuh serta meningkatkan sistem kekebalan. Wedang Ronde sering dihidangkan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, festival budaya, atau sebagai teman ngobrol di malam hari.
Cara pembuatan Wedang Ronde sebenarnya cukup sederhana, tetapi membutuhkan kesabaran dan ketelatenan dalam setiap langkahnya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses yang bisa diikuti di rumah, Anda bisa menciptakan Wedang Ronde sendiri yang lezat dan menghangatkan. Berikut adalah resep lengkap dan langkah-langkah untuk membuat Wedang Ronde yang sempurna.
Bahan-bahan
Untuk Bola Ketan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 100 ml air hangat
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
Untuk Isian Bola Ketan:
- 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Untuk Kuah Jahe:
- 1 liter air
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun pandan
Tambahan:
- Kolang-kaling secukupnya, rebus
- Potongan roti tawar secukupnya
- Biji selasih secukupnya, rendam dalam air
Cara Membuat / Step by Step
- Membuat Bola Ketan:
- Campurkan tepung ketan putih dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan kacang tanah yang sudah dicampur dengan gula pasir dan garam. Bentuk bulat-bulat.
- Merebus Bola Ketan:
- Rebus bola ketan dalam air mendidih hingga bola ketan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Kuah Jahe:
- Rebus air bersama gula merah, jahe, serai, dan daun pandan hingga mendidih dan harum. Saring kuah untuk membuang ampasnya.
- Penyajian:
- Siapkan mangkuk, masukkan beberapa bola ketan, kolang-kaling, potongan roti tawar, dan biji selasih.
- Siram dengan kuah jahe hangat.
Tips Anti Gagal
- Pastikan adonan bola ketan tidak terlalu lembek atau terlalu keras agar mudah dibentuk dan tidak pecah saat direbus.
- Jangan terlalu banyak menambahkan pewarna makanan agar rasa asli ketan tetap terjaga.
- Rebus bola ketan hingga benar-benar mengapung, ini menandakan bahwa bola ketan sudah matang sempurna.
- Saring kuah jahe dengan baik untuk mendapatkan kuah yang bersih dan bebas dari serabut jahe atau ampas lainnya.
Penutup
Wedang Ronde merupakan minuman tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Membuat Wedang Ronde sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan memuaskan, terutama ketika disajikan hangat pada malam hari atau saat berkumpul bersama keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips anti gagal, Anda bisa menikmati Wedang Ronde yang sempurna setiap saat. Selamat mencoba!
