Resep Kue Garpu Renyah dan Gurih
Kue Garpu, atau sering disebut juga dengan nama kue Kering, adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur renyah dan cita rasa gurih. Kue ini sering dijumpai pada momen-momen spesial seperti Hari Raya, arisan, atau sekadar sebagai teman minum teh di sore hari. Nama “Kue Garpu” sendiri berasal dari proses pembuatannya yang menggunakan garpu untuk membentuk adonan sehingga menghasilkan tekstur bergerigi yang khas.
Kue Garpu bukan hanya disukai karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena cara pembuatannya yang relatif mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Bahan-bahan yang digunakan pun umumnya sudah tersedia di dapur rumah Anda. Kue ini juga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama, sehingga Anda bisa membuatnya dalam jumlah besar untuk persediaan camilan.
Pada dasarnya, kue Garpu terbuat dari campuran tepung terigu, margarin, telur, dan bumbu-bumbu sederhana seperti garam dan kaldu bubuk. Beberapa variasi resep juga menambahkan parutan keju atau tepung kanji untuk memberikan cita rasa dan tekstur yang berbeda. Proses pembentukannya menggunakan garpu memberikan ciri khas tersendiri pada kue ini, sehingga hasil akhirnya tampak menarik dan memiliki tekstur yang renyah.
Berikut ini adalah resep Kue Garpu yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan Adonan:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan margarin, telur, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Uleni hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung.
- Bentuk Kue:
- Ambil sejumput adonan, pipihkan dengan tangan, lalu letakkan di punggung garpu.
- Gulung adonan dari ujung garpu hingga membentuk tekstur bergerigi. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng Kue:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng adonan yang sudah dibentuk hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Biarkan kue dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Anti Gagal:
- Gunakan margarin yang berkualitas: Margarin yang baik akan memberikan aroma dan rasa yang lebih lezat pada kue.
- Pastikan adonan kalis: Uleni adonan hingga benar-benar kalis untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
- Goreng dengan minyak yang cukup panas: Minyak yang terlalu dingin akan membuat kue menyerap banyak minyak dan menjadi kurang renyah.
- Simpan kue dalam wadah kedap udara: Setelah kue dingin, simpan dalam wadah tertutup rapat agar tetap renyah dan tahan lama.
Penutup:
Kue Garpu merupakan pilihan camilan yang praktis dan lezat untuk disajikan kapan saja. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah, Anda bisa membuat kue ini sendiri di rumah. Selamat mencoba resep Kue Garpu ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Semoga berhasil!
