Resep Ceker Kecap Pedas

Resep Ceker Kecap Pedas yang Menggugah Selera

Ceker kecap pedas adalah salah satu hidangan yang semakin populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa manis dari kecap dan pedas yang menggigit di lidah. Ceker ayam yang empuk dan lembut, dipadukan dengan bumbu kecap yang meresap sempurna, membuat hidangan ini menjadi favorit di berbagai kalangan. Ceker kecap pedas sering dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga, teman, atau bahkan untuk hidangan utama yang lezat.

Selain rasanya yang nikmat, cara membuat ceker kecap pedas pun terbilang cukup mudah. Bahkan, bahan-bahan yang diperlukan dapat ditemukan dengan mudah di pasar atau toko terdekat. Hidangan ini cocok untuk Anda yang suka dengan makanan bercita rasa pedas, namun tetap bisa dinikmati oleh anggota keluarga yang mungkin tidak terlalu suka pedas, karena tingkat kepedasan bisa disesuaikan.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep ceker kecap pedas mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkah memasaknya. Anda juga akan mendapatkan tips anti gagal yang akan membantu menghasilkan hidangan yang sempurna. Yuk, simak cara membuatnya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 500 gram ceker ayam, bersihkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 10 buah cabai rawit, haluskan (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat Ceker Kecap Pedas:

1. Persiapan Ceker:
   Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu:
   Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan, tumis sebentar hingga bumbu matang sempurna.
3. Tambahkan Ceker:
   Masukkan ceker ayam yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ceker tercampur rata dengan bumbu.
4. Masak dengan Kecap:
   Tuangkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam ceker. Setelah itu, tambahkan air secukupnya, lalu aduk rata.
5. Proses Perebusan:
   Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit hingga ceker empuk dan bumbu kecap meresap sempurna. Sesekali aduk agar bumbu merata dan ceker tidak gosong.
6. Tes Rasa:
   Cicipi kuahnya. Jika sudah sesuai dengan selera, matikan api dan ceker kecap pedas siap disajikan.

Tips Anti Gagal:

• Pemilihan Ceker: Pastikan Anda memilih ceker ayam yang segar dan berukuran besar agar teksturnya empuk saat dimasak. Rebus ceker terlebih dahulu agar lebih mudah empuk saat proses memasak dengan bumbu.
• Pengaturan Pedas: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak.
• Penggunaan Air: Jangan terlalu banyak menambahkan air saat proses perebusan. Pastikan bumbu kecap bisa meresap dengan sempurna ke dalam ceker.

Penutup:

Ceker kecap pedas adalah hidangan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore maupun hidangan utama. Dengan bumbu sederhana dan proses yang mudah, Anda bisa membuat ceker kecap pedas yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta! Selamat mencoba!