Resep Bakso Mercon: Pedas Menggoda untuk Pecinta Kuliner
Bakso mercon, salah satu kreasi kuliner Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas menggigit, telah menjadi favorit di kalangan pecinta makanan pedas. Dengan kombinasi tekstur kenyal dari bakso dan ledakan rasa pedas dari isiannya, bakso mercon mampu memikat siapa saja yang mencobanya. Bukan hanya cocok untuk menemani waktu santai, makanan ini juga bisa menjadi menu andalan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Berikut ini adalah resep lengkap bakso mercon yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- Bahan Bakso:
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir putih telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Bahan Isian Mercon:
- 10 buah cabai rawit merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Bahan Pelengkap:
- Kuah kaldu secukupnya
- Daun bawang, iris tipis
- Bawang goreng
- Sambal sesuai selera
Cara Membuat Bakso Mercon:
- Membuat Isian Mercon:
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam dan gula, aduk hingga matang. Sisihkan.
- Membuat Adonan Bakso:
- Campur daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, putih telur, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
- Uleni hingga adonan tercampur rata dan memiliki tekstur yang lembut.
- Membentuk Bakso:
- Ambil sedikit adonan bakso, bentuk menjadi bulatan.
- Lubangi tengahnya dan masukkan sedikit isian mercon, lalu rapatkan kembali hingga berbentuk bulat sempurna.
- Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Memasak Bakso:
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih, masak hingga bakso mengapung ke permukaan.
- Angkat dan tiriskan.
- Penyajian:
- Siapkan mangkuk, tuang kuah kaldu panas.
- Masukkan beberapa bakso mercon, tambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, dan sambal sesuai selera.
Tips Anti Gagal:
- Gunakan daging sapi segar untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal dan rasa yang nikmat.
- Pastikan isian mercon tidak terlalu cair agar mudah dimasukkan ke dalam bakso.
- Saat membentuk bakso, olesi tangan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
- Jangan terlalu banyak mengisi bakso dengan cabai agar tidak pecah saat direbus.
Penutup
Bakso mercon adalah pilihan tepat bagi Anda yang suka tantangan rasa pedas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati bakso mercon buatan sendiri yang lezat dan menggugah selera. Selain lebih higienis, membuat bakso mercon di rumah juga memungkinkan Anda menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
