Bakso adalah salah satu makanan favorit yang populer di Indonesia. Dengan berbagai varian rasa dan tekstur, bakso selalu berhasil mencuri hati para pecinta kuliner. Salah satu varian bakso yang paling menarik perhatian adalah “Bakso Mercon.” Bakso Mercon terkenal dengan cita rasa pedas yang menggoda selera. Dalam artikel ini, kita akan berbicara tentang resep Bakso Mercon, bagaimana cara membuatnya, serta beberapa tips dan trik agar Anda bisa menikmati bakso pedas ini di rumah.
Apa Itu Bakso Mercon?
Bakso Mercon adalah varian bakso pedas yang sangat terkenal di Indonesia. “Mercon” dalam bahasa Indonesia artinya “meriam” atau “mercon” yang biasa digunakan untuk menggambarkan tingkat kepedasan. Bakso Mercon tidak hanya memiliki rasa pedas yang kuat, tetapi juga memiliki tekstur yang kenyal dan lezat. Bakso Mercon biasanya disajikan dengan kuah yang gurih, mie, dan bahan pelengkap seperti telur rebus, tahu, dan sayuran.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat Bakso Mercon, ada beberapa bahan yang harus Anda siapkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan untuk Bakso:
- 250 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung kanji
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan untuk Kuah:
- 1 liter kaldu sapi
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan Pelengkap:
- Mie kuning rebus
- Telur rebus
- Tahu goreng
- Sawi hijau atau sayuran pilihan Anda
- Bawang merah goreng (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan Bakso Mercon
Setelah Anda menyiapkan semua bahan, mari kita mulai membuat Bakso Mercon:
1. Membuat Adonan Bakso:
- Campur daging sapi giling, tepung kanji, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk dalam sebuah mangkuk besar.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kenyal. Anda bisa menggunakan tangan atau sendok kayu untuk mencampurnya.
- Bentuk adonan bakso menjadi bulatan kecil sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan.
2. Membuat Kuah:
- Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan saus tomat dan saus sambal. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu sapi ke dalam panci dan biarkan mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera Anda.
3. Merebus Bakso:
- Setelah kuah mendidih, masukkan bakso-bakso yang sudah dibentuk ke dalam panci.
- Masak bakso hingga mengapung ke permukaan. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit tergantung pada ukuran bakso.
- Angkat bakso dan tiriskan.
4. Penyajian:
- Siapkan mangkuk besar. Letakkan mie kuning rebus, telur rebus, tahu goreng, dan sayuran pilihan Anda.
- Tuangkan kuah panas di atasnya.
- Tambahkan bakso yang sudah direbus.
- Taburkan bawang merah goreng sebagai hiasan (jika Anda suka).
Sekarang, Bakso Mercon pedas Anda siap dinikmati. Selamat menikmati makanan lezat ini!
Tips dan Trik
- Jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah saus sambal dalam resep ini atau menggantinya dengan saus cabai yang lebih lembut.
- Jika Anda ingin bakso lebih kenyal, tambahkan lebih banyak tepung kanji. Namun, jangan terlalu banyak, karena bisa membuat bakso terlalu keras.
- Anda dapat menyesuaikan kuah sesuai selera Anda dengan menambahkan bumbu dan rempah-rempah lainnya seperti daun bawang, sereh, atau ketumbar.
- Bakso Mercon biasanya disajikan panas, jadi pastikan untuk menikmatinya segera setelah selesai memasak.
Bakso Mercon adalah hidangan yang cocok bagi pecinta pedas dan bakso. Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat Bakso Mercon yang lezat di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
