Bakso Solo merupakan salah satu varian bakso yang populer di Indonesia, khususnya di kota Solo. Bakso ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan kuah yang gurih. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Bakso Solo yang autentik dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Bahan-Bahan
- 500 gram daging sapi giling
- 150 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- Air es secukupnya
- Kaldu sapi secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
- Daun bawang dan seledri, cincang halus
Langkah Pembuatan
1. Persiapan Bahan
Haluskan bawang putih dan campurkan dengan daging sapi giling. Tambahkan merica bubuk, garam, dan baking powder. Aduk hingga rata.
2. Pembuatan Adonan Bakso
Masukkan telur ke dalam campuran daging sapi dan aduk kembali. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
3. Pembentukan Bakso
Siapkan air es dalam mangkuk besar. Gunakan tangan untuk membentuk adonan menjadi bola-bola bakso dan langsung masukkan ke dalam air es agar bakso tetap kenyal.
4. Pemasakan Bakso
Didihkan air dalam panci, tambahkan kaldu sapi. Masukkan bakso yang telah dibentuk ke dalam air mendidih dan masak hingga bakso mengapung.
5. Penyajian
Sajikan bakso dengan kuah kaldu sapi yang telah disiapkan. Taburkan bawang goreng, daun bawang, dan seledri cincang di atasnya.
Bakso Solo yang autentik tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati bakso Solo yang kenyal dan gurih kapan saja.
